المسقعة واحدة من الأكلات المصرية الأصيلة، والتي يعشقها الكثير من الأشخاص، لذلك دائمًا ما تحب الكثير من سيدات المنزل تقديمها كنوع من الغذاء، كما أنها تضم عدد من الخضروات المفيدة، التي يحتاج إليها الجسم، وافضل ما يميز المسقعه أنه من الممكن تحضيرها باستخدام اللحم أو بدونه، ولكننا من خلال هذا المقال التالي، سوف نقدم إليك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير المسقعة باللحمة المفرومة.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
تعتبر المسقعة باللحمة المفرومة من وجبات الغداء البسيطة والسهلة، بالاضافة إلى أنها تتميز بطعم رائع ورائحة شهية، ومن أجل تحضيرها بمنتهى البساطة، عليك فقط متابعة الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
- كيلو واحد من الباذنجان.
- نصف كيلو فقط من اللحمة المفرومة.
- حبتين من الطماطم.
- حبتين من الفلفل الأخضر الرومي.
- بصلة واحدة كبيرة الحجم.
- فصين من الثوم.
- كوب من الماء.
- اثنين ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- رشة بسيطة من القرفة.
- زيت قليل للقلي.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بشطف الباذنجان بشكل جيد تحت الماء الجاري، ونقشره ونقطعه إلى عدد من الشرائح، ونرش عليه مقدار من الملح.
- بعد ذلك نقوم بوضع الزيت داخل طاسة تحتوي على زيت غزير، وعندما يصبح ذهبي اللون، نخرجه على مناديل ورقية لتصفية الزيت.
- ثم نقوم برفع طاسة على النار، ونضيف اليها مقدار بسيط من الزيت، وبعدها نضع البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة، ونقلب بشكل جيد حتى يذبل البصل، ثم نضيف الثوم المفروم.
- وبعدها نقوم بوضع اللحمة المفرومة، ونقلب حتى يصبح لونها واحد، واخيرًا نقوم باضافة كلًا من شرائح الطماطم والفلفل، مع رشة بسيطة من الفلفل الأسود والقرفة والملح.
- وعند نضج اللحمة المفرومة، نقوم بإحضار صينية من صواني الفرن.
- ثم نرص نصف كمية الباذنجان في قاع الصينية، وبعدها نضع اللحمة المفرومة بالكامل، وأخيرًا نضع الباذنجان.
- بعد ذلك نقوم باذابة صلصة الطماطم في كوب من الماء.
- بعد ذلك نرفعها على النار، وبمجرد غليانها، نقوم بصب الخليط على صينية الباذنجان باللحم المفرومة.
- واخيرًا ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
- وعند النضج تصبح الصينية جاهزة للتقديم بجانب الخبز وبالهنا والشفا.
