سنتعرف على طريقة عمل الفطير المشلتت، ويُعدّ من ألذ المخبوزات المحببة لدى الكثيرين، خاصة في القرى حيث يتصف بكونه وجبة رئيسية، سواءً أكانت لوجبة الإفطار، أو الغداء، أو العشاء، ويُقَدَّم هذا الفطير إلى جانب الجبنة القديمة والعسل، ويمكن العثور عليه في المحلات والأفران، لكن مع ارتفاع الأسعار في الآونة الأخيرة، فإن العديد من ربات البيوت يبحثن عن طرق تحضيره في المنزل بسهولة وبدون مجهود لذا سنقدم لكم في هذا المقال أفضل طريقة لتحضير الفطير المشلتت المورق، سنبدأ بشرح المكونات المطلوبة، ثم نوضح طريقة تحضير العجينة، وكيفية فردها وخبزها.
طريقة عمل الفطير الفلاحي المشلتت
المكونات
- 2 كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوبان من السمن البلدي.
- رشة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق من السكر.
- زيت.
- نصف لتر حليب ونصف لتر ماء.
خطوات تحضير الفطير الفلاحي
بعض الأمهات قد يشعرن بالقلق أثناء محاولة تحضير الفطير الفلاحي في المنزل، يمكن تجنب هذا القلق من خلال ضمان دقة توفير المكونات المذكورة أعلاه واتباع الطريقة بعناية دون الوقوع في أخطاء شائعة، ويمكنك بسهولة تجهيز هذا الفطير من خلال اتباع الخطوات المبسطة المذكورة في السطور التالية:
- في البداية قومي بإحضار وعاء عميق، امزجي الدقيق مع الملح والسكر للحصول على خليط متجانس.
- بعد ذلك قومي بإضافة الحليب والماء تدريجيًا، وقومي بالعجن جيدًا حتى تتكوّن عجينة ناعمة.
- ومن ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة لا تقل عن ساعتين لتختمر وتتضاعف في الحجم.
- بعد الختمر، قطعي العجينة إلى 6 قطع متساوية الحجم.
- ثم ادهني كل قطعة عجين بالزيت وافرديها بواسطة اليدين.
- بعد ذلك قومي برش العجين بالسمن البلدي المذاب.
- ومن ثم ضيفي طبقة جديدة من العجين وكرري العملية مع إضافة السمن في كل طبقة.
- ثم ضعي الفطائر في صينية مناسبة واتركيها تختمر لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك سخّني الفرن إلى درجة حرارة مناسبة، ثم اخبزي الفطائر حتى تمتزج باللون الذهبي وتنضج تمامًا.
باتباع هذه الخطوات بدقة، يمكنك تحضير الفطير الفلاحي في منزلك بكل سهولة هذه الوصفة ليست فقط تقدّم لك طعمًا لذيذًا وشهيًا، بل تمنحك أيضًا تجربة تمتزج مع روعة الطعم، ومن الجيد أن يكون لديك القدرة على تحضير هذا الفطير اللذيذ في المنزل، مما يتيح لك التمتع بالطعم الرائع والمكونات الطازجة في كل لقمة.
