طريقة عمل الفطير المشلتت بدون فرن، يحب كثير من الأشخاص مذاق الفطير المشلتت ولكن بعضهم يجد صعوبة في طريقة عمله لذا سنقدم لكم اليوم طريقة سهلة وسريعة لتحضير الفطير المشلتت دون الحاجة الى فرن وبخطوات سهله وسريعة.
هتعملي كل يوم فطير الطاسة المشلتت بطريقة منجزه جدا بدون توريق ولا فرن في دقائق
طريقة عمل الفطير المشلتت بدون فرن
المقادير تتكون من:
- كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميره فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ماء دافئ للعجن.
- نصف كوب زبده ونصف كوب زيت.
خطوات تحضير الفطير المشلتت بدون فرن
- تخلط كل المكونات وتعجن جيدًا ثم تغطى لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، يتم قسم العجين إلى كرة كبيرة و10 كرات صغيرة لعمل فطيرة واحدة وتغطى لمدة10 دقائق.
- بدايةً، نقوم بفرد العجينة الكبيرة على سطح مدهون بخليط الزبدة والزيت حتى تصبح رقيقة جدًا.
- ثم يتم وضعها في صينية.
- ثم، نقوم بفرد الكرات الصغيرة واحدة تلو الأخرى فوق العجينة الكبيرة التي تم فردها مسبقًا.
- بعد الانتهاء من فرد العجين، نضغط عليها بلطف لتصبح الفطيرة رفيعة ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت على نار هادئة حتى تحمر وتقلب على الناحية الأخرى.
أسرار نجاح الفطير المشلتت
- قللي العجن على قدر الإمكان.
- تدخل المياه في الحلة بالتدريج ولا يترك الدقيق للتماسك في شكل خرز.
- من شروط نجاح العجينة أن تكون طرية.
- تلم العجينة على شكل كرة وتتساب ساعة ترتاح قبل فردها.
- يفرد العجين على أرضية مغطاة ببعض الدقيق، أفضل من السمنة.
- لا يفضل الضغط بقوة على النشابة، وتفرد العجينة برفق.
- لا تقلب العجينة على ظهرها أثناء الفرد، وتعامل من نفس الوجه طوال الوقت.
