فطيرة البطاطس هي أكلة لذيذة وشهية تُحضر من البطاطس المهروسة، ومكونات بسيطة أخرى، تعدّ هذه الوصفة وجبةً رائعةً للإفطار أو العشاء، ويعشقها الكثيرون وخاصة الأطفال، في هذا المقال سنقدم لكم خطوات تحضير فطيرة البطاطس بطريقة سهلة وممتعة.
فطيرة البطاطس
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 كوب زبدة باردة ومقطعة إلى مكعبات.
- 1/2 كوب حليب.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- 1 حبة بصل مفرومة ناعمًا.
- 2 فصوص ثوم مدقوقة.
- 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- زيت نباتي للقلي.
فطيرة البطاطس التركية
- قومي بتحضير العجينة عن طريق خلط الدقيق والملح والخميرة في وعاء كبير.
- ثم قومي بإضافة قطع الزبدة الباردة وامزجي المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة مثل الفتات.
- أضيفي الحليب تدريجيًا واعجني المكونات حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ولينة.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة لترتاح.
- في الوقت الذي ترتاح فيه العجينة، قومي بسلق البطاطس في إناء عميق مع الماء وقليل من الملح حتى تصبح البطاطس طريّة.
- ثم قومي بتصفية الماء وسلق البطاطس حتى تصبح جاهزة للهرس.
- سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما.
- أضيفي البطاطس المهروسة إلى المقلاة وقلبي المكونات حتى تمزج بشكل جيد.
- أضيفي الملح والفلفل والجبنة الموزاريلا إلى البطاطس واستمري في التقليب حتى تذوب الجبنة وتتكون مزيجًا متجانسًا.
- قومي بإخراج العجينة من الثلاجة وقسميها إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة.
- ثم قومي بفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
- ضعي ملعقة من مزيج البطاطس في الوسط من العجينة المفرودة، ثم قومي بطي العجينة حول المزيج لإغلاقها وشكلها على شكل دائرة صغيرة.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الفطائر الصغيرة واقلبيها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- قومي بوضع الفطائر المقلية على ورق مناديل مطبخ ليمتص الزيت الزائد.
وفي النهاية، يمكنك تقديم فطيرة البطاطس مع صلصة الثوم أو صلصة الكاتشب أو صلصة الباربيكيو، حيث تعتبر هذه الوصفة وجبة سريعة ولذيذة في أي وقت من اليوم، ويمكنكِ حفظها في الفريزر وقليها وقت الحاجة، كما يمكنكِ وضعها في الفرن أيضاً.
