إذا كنت تبحث عن وصفة شهية ومميزة لتجربتها في المطبخ، فإن طاجن الفريك بالطماطم هو الخيار المثالي، حيث يعتبر الفريك من أكثر الحبوب الكاملة شهرةً في المطبخ الشرقي، وعندما يجتمع مع طماطم يعطى مزيج رائع حيث ينشأ توليفة مدهشة من النكهات، في هذا المقال، سنقدم لك وصفة مميزة وهي طريقة عمل طاجن الفريك بالطماطم.
طريقة عمل طاجن الفريك بالطماطم
هي وصفه شهية ولذيذة وخفيفة لهواة الاكل الصحي، كما انها تصلح لمن يقومون بعمل حمية غذائية حيث انها منخفضة السعرات الحرارية ولعمل الفريك بالطماطم اتبعي التالي:
مقادير طاجن الفريك بالطماطم
- 1 كوب من الفريك المغسول والمنقوع لمدة ساعتين على الأقل.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مكعبات.
- 5 فصوص ثوم مفرومة.
- 4 طماطم كبيرة مفرومة في الخلاط وغير مصفاة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من الببريكا.
- شطة حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 2 كوب من المرق(شوربة).
- بقدونس مفروم للتزيين.
كيف اعمل طاجن فريك؟
- أولا سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، بعد ذلك أضفي البصل، وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي الثوم وقلبية حتى تظهر رائحته.
- بعد ذلك أضفي الفريك المنقوع والمغسول إلى القد، وقلبه جيدًا لمدة دقيقتين.
- ثم بعدها أضفي الطماطم المفرومة وقلبها مع الفريك لمدة دقيقتين أخرى.
- بعد ذلك أضفي الكمون والكزبرة المطحونة الببريكا والشطة حسب رغبتك، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات.
- ثم أضيفي المرق إلى القدر وقلبي المكونات مرة أخرى.
- بعد ذلك انقلي الفريك في طاجن فخار او بيركس او أي طاجن حراري يدخل الفرن.
- ثم قومي بتتبيل الطاجن بالملح والفلفل الأسود حسب رغبتك، ثم ادخلي الطاجن الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة 180 درجه.
- اتركي الطاجن يطهى في فرن البوتاجاز لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الفريك تمامًا ويصبح طريًا.
- وعند التقديم قومي برش بقدونس مفروم فوق الطاجن لإضافة لمسة جمالية للفريك.
طاجن الفريك بالخضار
يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلها إلى طاجن الفريك بالطماطم، الجزر والبطاطس فهي من الخضروات الشائعة التي يمكن إضافتها إلى الطاجن لتعزيز النكهة وزيادة القيمة الغذائية، إليك طريقة إضافة الجزر والبطاطس إلى طاجن الفريك بالطماطم:
- ابدأ بتقطيع الجزر والبطاطس إلى قطع صغيرة أو مكعبات.
- ثم سخني قليلًا من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الجزر والبطاطس المقطعة وقلبها لبضع دقائق حتى تصبح طرية قليلاً.
- بعد ذلك، يمكنك إضافة الخضراوات الى باقي مكونات طاجن الفريك قبل دخوله الفرن.
- ثم أدخليه الفرن بنفس الطريقة السابقة.
ختاماً قد عرضنا لكم طريقة عمل طاجن الفريك بالطماطم حيث يمكنك تقديمه كوجبة رئيسية شهية أو وجبة جانبية مميزة بجانب للأطباق الرئيسية الأخرى، يتميز هذا الطبق بالطعم الرائع للفريك ونكهة الطماطم اللذيذة.
