للمبتدئين في عالم الطبخ.. طريقة سلق الدجاج بدون

طريقة سلق الدجاج بدون زفارة، كثير من السيدات تبحث عن الكثير من الوصفات لإعداد الغذاء وتتنوع الوجبات المختلفة حسب رغبة كل فرد فى تناولها، وتعد الفراخ المشوية والمسلوقة من أكثر الوصفات التى يحبها الكثير من أفراد الأسرة، وتعد مع الأرز البسمتى والسلطات لتضيف إليها الطعم المميز والشهى، لذلك سوف نقدم لكى عزيزتى طريقة مميزة لسلق الفراخ بسهولة وبدون زفارة، فهي تعتبر من اللحوم المستهلكة والمحببة لدى الكثير والغنية بالبروتين، الذي اوضحه المتخصصيت بقول ان للدجاج فوائد كثيرة، لصحة القلب والوقاية من الأمراض وحماية الجهاز المناعي وتقويته، كما يعتبر سلق الفراخ لا يقتصر على الماء المغلي فقط ولكن هناك منكهات تضاف الي المياة، تضيف مذاق خاصاً للشوربة الدجاج، والذي سينعكس على طعم ومذاق الطبيخ المعد من شوربة هذه الفراخ المسلوقة، ونظرا لان هناك فتيات لازالت في سنه اولى طبخ نقدم لها طريقة عمل الفراخ المسلوقة بكل سهولة.

طريقة سلق الفراخ بدون زفارة

طريقة عمل الفراخ المسلوق

المقادير:

فقط تحتاجين لبعض المقادير والمنكهات لاضافة طعم ومذاق خاص للفراخ المسلوق لنتعرف عليهم سويا:

دجاجة
حبتان من البصل
فلفل اسود
ورق لورا
ملح
فصان من المستكة
فصان من الحبهان
ملعقة من الزبدة
جزرة واحده
عود من الكرفس
ماء

طريقة سلق الفراخ:

فقط قومي بغسل الدجاجه جيدا بالماء والخل، مع إزالة الزلال الموجود تحت جلد الدجاجة، ثم بااستخدام الملح والخل والليمون تغسل مرة اخرى، ولحتى تتخلصي من الزفارة تماما، قومي بغسل الدجاج بالدقيق والليمون للتأكدي من نظافتها جيدا.

ثم في طنجرة كبير قومي بوضع مكعب من الزبدة مع تقليب الفراخ به، مع البصل والكرفس والجزر، وعليهم التوابل، ثم انزلي على الدجاج بااستخدام ماء فاتر وليست مغلية لاستخلاص طعم الدجاج بدون فقدانه وتصبح الشوربة ذات طعم مميز وجميل.

ثم قومي بازالة الريم الناتج عن الغليان، ومن ثم تغطي الطنجرة حتى يكتمل نضجها تماما.

ثم اتركي الفراخ يغلي على النار مع اضافة بعض من الملح، ثم بعد النضج قومي برفع الدجاجة من الشوربة وتترك حتى تبرد، يمكنك تتبيلها ببعض من البصل والفلفل الاخضر والتوابل والثوم والطماطم وملعقتان من السمن او الزيت، ووضعها في الفرن حتى تتحمر من جميع الجوانب، او تقومي بتحميرها فقط بالسمن البلدي مع رشة من الفلفل الاسود والملح فقط، وتقدم وبالهنا والشفا.