يعتبر الشوفان من الألياف الغذائية الكاملة التي يحتاجها جسم الإنسان لأنه يحتوي على الكثير من الفوائد التي تمد الجسم بالقيمة الغذائية العالية، وفي الأونة الأخيرة تم إدخال الشوفان في العديد من المأكولات والحلويات، ولأن الشوفان من الألياف المفيدة جداً للجسم وخاصة للأطفال ولمن يتبعون أنظمة الحمية الغذائية حيث يساعد الشوفان على عدم زيادة الوزن، وفيما يلي في مقالنا التالي طرق عديدة لعمل حلويات من الشوفان، فتابعونا لمعرفة التفاصيل، وتابعوا موقع ثقفني لمعرفة كل ما هو جديد ومفيد في شتى المجالات.
لقيمات الشوفان
تعتبر لقيمات الشوفان من الحلويات لذيذة الطعم كما أنها مغذية ولا تحتاج إلى تسوية بالفرن، وتحتوي على قيمة غذائية عالية وهي مهمة جدا للأطفال والكبار.
مقادير لقيمات الشوفان:
- كوب من الشوفان كامل الحبة.
- كوب من اللوز أو عين الجمل المجروش.
- ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان المطحونة.
- رشة من القرفة المطحونة.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من زبدة الفول السوداني مطحونة وناعمة.
- ثلث كوب من العجوة.
- ثلث كوب من العسل الأبيض.
- عدد من قطرات الفانيليا السائلة.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
مكونات لتزين لقيمات الشوفان:
- جوز الهند المطحون الناعم.
- بعض المكسرات المطحونة ناعما.
- شيكولاتة داكنة خام.
طريقة عمل لقيمات الشوفان:
- نحضر الشوفان ونضعه في الكبة ويتم ضربه في المطحنة لكي يصبح الشوفان نصف حبة. نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة الحرارة ونضع الشوفان والمكسرات ويتم تقليبهم باستمرار حتى الحصول على اللون الذهبي.
- ننقل المكسرات والشوفان في إناء آخر لكي يبرد الخليط، ونضيف إليه القرفة المطحونة وبذور الكتان ورشة الملح.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار قليلة الحرارة ونضع بها الماء والفانيليا والعسل والعجوة وزبدة الفول السوداني الناعمة.
- نقلب المزيج جيدًا حتى يصبح متجانس ولين.
- نضيف إلى الخليط السابق خليط المكسرات والشوفان، ويتم مزجهم جيدًا، ونترك الخليط لكي يبرد.
- يتم تشكيل الخليط على هيئة كرات ويتم وضعها في جوز الهند المبشو أو المكسرات المطحونة أو الشيكولاتة بعد إذابتها على حمام ماء ساخن للتزين ثم نضعها بالثلاجة لكي تتماسك.
- بعد ذلك نضع لقيمات الشوفان في طبق التقديم وتقدم بألف هنا.
كيكة الشوفان
تعتبر كيكة الشوفان من الحلويات الصحية التي تناسب الدايت والتي تميل إلى الأكلات الخفيفة، ويمكن تقديمها مع الشاي في الصباح كوجبة فطور خفيفة.
مقادير كيكة الشوفان
- عدد 2 كوب من الشوفان المطحون ناعما.
- نصف كوب من العسل الأبيض.
- عدد 3 حبات من البيض متوسط الحجم.
- كوب إلا ربع من الحليب السابق غليه ومبرد.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر يفضل المضاف إليه محسن.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة من الفانيليا السائلة أو عدد 1 كيس فانيليا.
طريقة تحضير كيكة شوفان:
- نحضر وعاء غويط كبير الحجم ونضع به نصف كوب العسل والزبدة المذابة وتخلط المكونات جيدًا حتي تمام المزج.
- نحضر خلاط ونضع به البيض والحليب والفانيليا ويتم ضرب الخليط جيدًا بالخلاط، ثم نمزج هذا الخليط مع العسل والزبدة.
- في وعاء بلاستيك عميق نحضر الشوفان المطحون ناعما ثم نضع رشة الملح والبيكنج بودر، ثم يتم تقليبهم جيدًا.
- نضيف الخليط السائل إلي الخليط الجاف ويتم مزج الخليطين مع بعضهم لكي يتجانسوا.
- نحضر صينية فرن، وندهنا بقطعة صغيرة من الزبد، ثم نسكب بها مزيج الكيك السابق تحضيره.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل دخول الصينية.
- نضع صينية الكيكة في الفرن السابق تسخينه لمدة 40 دقيقة لكي تخبز.
- بعد إتمام التسوية نخرج الكيك ونتركها لكي تبرد صم تقطع وتوضع في طبق وتزين بالمكسرات وتقدم بألف هنا.
كوكيز الشوفان
يعتبر كوكيز الشوفان من أروع الوصفات التي تلقى إقبال شديد من الجميع وذلك لجمال طعمها وفوائدها العديدة وطريقة عمل كوكيز الشوفان سهلة وبسيطة ولا تحتاج لوقت أو مجهود لتحضيرها ويمكنك بكل سهولة عملها في البيت وتقديمها على الفطور أو العشاء أو كوجبة خفيفة بين الوجبات حيث تساعد على الشبع، وفيما يلي طريقة تحضير كوكيز الشوفان بمكونات مظبوطة وخطوات بسيطة.
فوائد تناول الشوفان
- تعمل ألياف الشوفان على منع امتصاص الدهون التي تعمل علي أرتفاع نسبة الكولسترول بالدم وهذا يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والشراين.
- يحتوي الشوفان على الألياف الغذائية التي تحافظ على ثبات وزن الجسم بعد التخسيس، وتساعد على الشعور بالشبع مما يساعد في تقليل تناول الطعام فذلك يساعد على تقليل الوزن.
- يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي ويساعد على تنظيم حركة الأمعاء والقولون.
- به كمية من البروتينات التي تساهم في بناء عضلات الجسم.
- يساعد على تقليل الأمراض المزمنة بمرضى السكر ومرضى القولون العصبي وتقلل من الألتهابات.
- يوجد به أيضا كمية من الكربوهيدرات المعقدة التي تقلل من سرعة امتصاص السكريات بالجسم، كما ان وجود المغنسيوم به يعمل على تحفيز البنكرياس ليقوم بعمله وإفراز الأنسولين.
- يساهم في بناء بصيلات الشعر ويساعد على تحفيز نمو الأظافر وتحسن من صحة الجلد، وتقلل من ظهور التجاعيد.
- يحتوي الشوفان على الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تساعد على تقوية جهاز المناعة والحفاظ على الصحة العامة لجسم الأنسان.
- يحفز الشوفان النشاط الذهني ويمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط البدني.
- ويستعمل الشوفان أيضا لعمل ماسكات تغذي البشرة.
