تعتبر الفطائر من بين أنواع المعجنات اللذيذة الشهية تبحث كل ربات البيوت عن الطرق السريعة لتحضيرها ولا تبحثن عن طرق التخمير والفرد المتكرر أو التسوية في الفرن لذلك تأتي وصفة فطائر الطاسة كنوع من أنواع الوصفات السريعة والمفيدة لربه المنزل حينما ترغب في تحضير وجبة إفطار أو عشاء سريعة لأفراد الأسرة، ولذلك نتعرف من خلال هذا التقرير على مكونات وصفة فطائر الطاسة وكيفيه تحضيرها والعجينة المثالية للتسوية في الطاسة وأسرار نجاح عمل عجينة مناسبة للتسوية على نار البوتاجاز لتحضيرها بسهولة في البيت.
طريقة عمل فطائر الطاسة
يجب أن تتوفر بعض المكونات البسيطة لعمل عجينة مثالية تسرع تسويتها خلال دقائق معدودة، فلا تكون هناك حاجة لوقت طويل حتى يتم تتم تسوية العجينه وتحضيرها وإليك أهم تلك المكونات:
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- ربع كوب زيت.
- رشة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب ونصف من الحليب.
- 2 ملعقة من الحليب البودرة.
- ملعقة من الخل.
- عدد 2 بيضة.
- 2 ملعقة من الجبن الكريم.
- 2 ملعقة من الجبن الشيدر المطبوخ.
طريقة تحضير فطائر الطاسة
تحضير عجينة فطائر الطاسة يجب أن تكون بشكل يساعد على سرعة التسوية أي أنها تكون عجينة بقوام ليس سائل خفيف وليس عجينة متماسكة مثل عجينة الفطائر العادية، ولذلك يكون القوام متوسط حتى تسهل التسوية:
- أحضري وعاء مناسب ضعي فيه جميع المكونات مع بعضها ومن ثم حضري المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي لخفق جميع المكونات.
- ثم استمري في التقليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة القوام ذات ملمس ناعم تماما وخالية من أي تكتلات لسرعة التحضير.
- كما انه يمكنك أن تقومي بوضع كل المكونات والمقادير في الخلاط وضربها أكثر من مرة لتحصلي على عجينة بقوام مناسب.
- ثم التسوية تكون في الطاسة بعد أن تسخن وتضاف لها ملعقة صغيرة من الزيت مدهونة جيدا.
كما أنه يمكنك أن تستخدمي مغرفة وذلك لتوزيع العجين في الطاسة وتحضير الفطيرة، ثم بعد ذلك تسوية الفطيرة الواحدة لا تستغرق أكثر من دقائق معدودة ومن ثم تكون جاهزة للتقديم انفع للفطار أو العشاء.
