القراقيش هي من اشهى المخبوزات واقدمهم ومهما ينتشر اي انواع من المخبوزات الا انها ستظل هي المفضلة لدى الكبار او الصغار ويمكنك عمل القراقيش في المنزل بكل سهولة سواء كانت سادة او بالعجوة ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل القراقيش.
مقادير عمل القراقيش السادة
- ست أكواب من الدقيق.
- كوبين من السمن.
- كوب كبير من الحليب.
- ملعقتين من الخميرة .
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر صغيرة الحجم.
- ملعقة من السمسم كبيرة الحجم.
خطوات عمل القراقيش السادة
- في البداية نقوم بقدح السمن على النار ثم نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق ثم نضيف لها السمنه ثم نقوم ببس المكونات بحيث يدخل السمنه في الدقيق.
- ثم نقوم باضافة لها الخميرة والسكر والملح والسمسم، ونقوم بعجن جميع المكونات جيد ثم نترك الخليط لمدة ربع ساعة.
- ثم نقوم بتقطيع العجين لكرات صغيرة الحجم ومن ثم نقوم بعمل اقراص متنوعة.
- ونترك العجين في الصينية لمدة ساعة، ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نترك القراقيش لمدة نصف ساعة.
مكونات القراقيش بالعجوة
- كيلو دقيق
- نصف كوب صغير زيت.
- ماء للعجن.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- نصف كوب سمسم.
- كوب كبير سمن.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
مكونات الحشو
- رشة خفيفة من الملح.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- رشة بسيطة من القرفة.
- ملعقة من السمسم.
- ملعقتين سمن.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق نقوم بوضع جميع المكونات الجافة وخلطها معا جيدا ثم نقوم بتسخين السمنه مع الزيت على نار متوسطة.
- ونقوم باختبار الخميرة بوضعها مع كوب من الماء الفاتر وملعقة من السكر ونقوم بتغطيتها ونتركهم حتى يتفاعلوا تماما.
- ثم نقوم بالعجن الجيد ثم نقوم بتقسيم العجين الى كرات صغيرة.
- ثم نقوم بتجهيز الحشو فقط نضع السمنه على النار ثم نضيف لها العجوة والسمسم والقرفة.
- ثم نقوم بوضع الحشو في الكرات ونقوم بتقطيع العجين ونضعه في الصينية.
- ونقوم بوضع الصينية في الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج تماما ثم نتركها تبرد تماما.
