الجبنة الكريمي هي واحدة من أكثر أنواع الجبن شعبية في العالم، وهي تتميز بقوامها الناعم والكريمي وطعمها اللذيذ. ومع ذلك، قد يكون من الصعب العثور على جبنة كريمي طازجة وعالية الجودة في بعض الأماكن لحسن الحظ، يمكن صنع الجبنة الكريمي في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة مثل اللبن. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية صنع الجبنة الكريمي باستخدام كيلو لبن بدون منفحة والخطوات اللازمة لهذه العملية، بدءًا من اختيار اللبن المناسب، وصولاً إلى تحضير الجبنة الكريمي النهائية.
مكونات عمل الجبنة الكريمي
- كيلو لبن جاموسي بخيرة.
- ملعقة هرمية نشا (4 ملاعق).
- ربع ملعقة ملح الليمون المصدر.
- ملعقة ملح عادي.
- 150 جم جبنة موتزريلا
طريقة تحضير الجبن الكريمي
قومي بسكب اللبن الجاموسي في وعاء مناسب وافحصي جودته وضعي 4 ملاعق هرمية من النشا والملح الليمون في اللبن ثم قومي بمزج المكونات جيداً حتى تصبح الخليط ناعماً ومتجانساً واحرصي على عدم رفع يدك عن المكون أثناء التقليب وذلك لضمان تحقيق أفضل النتائج بعد ذلك، أضيفي ثوم مفروم إلى الخليط واستمري في التقليب لضمان توزيعه بالتساوي والقشطة اختيارية ويمكنك إضافتها للحصول على طعم مميز استمري في التقليب المستمر وضعي كمية حوالي 150 جرام من الجبن الموزاريلا وإذا كنت لا ترغب في استخدام الجبن الموزاريلا، يمكنك استبداله بأي نوع آخر من الجبن حسب تفضيلك واستمري في التقليب حتى يتم تشكيل الجبن وتحصلي على القوام المرغوب بعد الانتهاء، قومي بتجميد الجبن لمدة 10-12 ساعة في الثلاجة.
أسرار نجاح الوصفة
- اختيار لبن جاموسي بكمية جيدة ونوعية عالية للحصول على أفضل النتائج.
- استخدام النشا والملح الليمون المصدر لتحقيق القوام المثالي والنكهة المميزة.
- عدم رفع اليد عن المكون أثناء التقليب لضمان تشكيل الجبن بشكل سلس.
فوائد المكونات
- اللبن الجاموسي: يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكالسيوم والبروتين، ويساهم في تعزيز صحة العظام والجهاز المناعي.
- النشا: يستخدم كمثبت ومغلظ للجبنة الكريمية، ويضفي القوام المميز والمتماسك عليها.
- الملح الليمون المصدر: يعطي نكهة مميزة ومنعشة للجبنة الكريمية.
- الثوم: يضيف طعمًا مميزًا ونكهة قوية للجبنة، فضلاً عن فوائده الصحية العديدة بفضل مضادات الأكسدة والمواد المضادة للبكتيريا الطبيعية الموجودة فيه.
