يُعتبر خبز الطاسة من الأطباق الشهية والمحببة للعديد من الناس في المطبخ الشرقي. إنه نوع من الخبز التقليدي الذي يحضر في المنزل بسهولة ويتميز بطعمه الرائع وقوامه اللين والمقرمش في الوقت نفسه ويتميز خبز الطاسة بسهولة تحضيره وتوافر مكوناته الأساسية فهو يحتاج فقط إلى دقيق، وماء أو لبن، وخميرة، وملح. يمكنك تجهيز العجينة وخبزها في المنزل بسهولة وبتكلفة منخفضة، وتمتع برائحة خبز الطاسة الذي يملأ المطبخ بالنكهات الشرقية الشهية بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، يتميز خبز الطاسة بقدرته على التنوع والتكيف مع مختلف الأطباق والوجبات يمكن تناوله كوجبة خفيفة مع الحمص أو اللبن الزبادي أو الزيتون، أو استخدامه كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية مثل اللحوم والدجاج والأسماك
مكونات خبز الطاسة
- نصف كيلو دقيق
- 2 كوب لبن
- ظرف خميرة
- نص معلقة ملح
طريقة تحضير خبز الطاسة
- الخطوة 1: تجهيز العجينة
- في وعاء كبير، امزج الدقيق والملح جيدًا.
- أضف الخميرة إلى اللبن المُسخن قليلاً واتركها لبضع دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضف اللبن المخمر تدريجيًا إلى الدقيق وابدأ في عجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جدًا.
تخمير العجينة
قم بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
تشكيل وخبز الطاسة
- بعد تخمير العجينة، قسّميها إلى قطع صغيرة بحجم الكف وشكّلي كل قطعة إلى شكل كرة.
- قومي بتسخين مقلاة طاسة على نار متوسطة وضعي الكرة في المقلاة واضغطي عليها بلطف لتصبح مسطحة.
- اتركي الطاسة على النار حتى يتماسك الخبز من الأسفل وتظهر فقاعات على الوجه. ثم قلبي الطاسة واتركيها لبضع دقائق حتى ينضج الخبز تمامًا.
تقديم خبز الطاسة
قدمي خبز الطاسة اللذيذ ساخنًا مع السلطة أو اللبن الزبادي أو الحمص أو الزيتون. يمكنك أيضًا تناوله بمفرده كوجبة خفيفة لذيذة إن تحضير خبز الطاسة باللبن والخميرة أمر سهل وممتع. يمكنك تجربته في المنزل والاستمتاع بطعمه الشهي والرائع. اتبع الخطوات المذكورة أعلاه وستحصل على خبز الطاسة اللذيذ في وقت قصير. استمتع بتناوله مع عائلتك وأحبائك!
