الجبنة من المنتجات الغذائية الشهية وذات القيمة الغذائية العالية. ويمكن عمل أنواع متعددة منها بسهولة في المنزل دون الحاجة لتقنيات معقدة في هذا المقال سنسلط الضوء على إحدى أسهل طرق عمل الجبنة البيتية التي لا تتطلب أكثر من مكونات أساسية متوفرة بسهولة سنشرح خطوة بخطوة كيفية تحضير جبنة طازجة ولذيذة في المنزل باستخدام اللبن وعامل التخمير فقط.
مكونات عمل الجبنة
قبل أن نبدأ في تحضير هذه الوصفة الشهية، يتوجب علينا أن نتحدث عن المكونات المستخدمة فيها. لصنع هذا اللبن المنزلي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من اللبن الطازج والصحي.
- ملعقتين صغيرتين من الخل أو عصير الليمون.
- ملح
- مكعبين زبدة
طريقة تحضير الجبنة الكريمي
- بعد أن أصبحت على دراية تامة بالمكونات المستخدمة، يمكننا أن نتجه الآن للتحدث عن طريقة تحضير الجبنة في المنزل. اتبع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، أضف نصف كيلو من اللبن الطازج.
- أضف ملعقتين صغيرتين من خل أو عصير الليمون إلى اللبن.
- قم بمزج المكونين جيدًا باستخدام ملعقة أو شوكة حتى يتجانس الخل أو عصير الليمون مع اللبن بشكل جيد ونضع في الكبة ونضيف عليه ملح وزبدة
- بعد أن تخلط المكونات جيدًا، قم بوضع الوعاء في مكان بارد لمدة 12 ساعة على الأقل.
- بعد انتهاء فترة التخمر، قم بوضع اللبن في قوالب أو أواني مناسبة واحتفظ به في الثلاجة لعدة ساعات قبل تقديمه.
أسرار نجاح الوصفة
تتضمن وصفة اللبن المحضر في المنزل عدة أسرار لنجاحها:
1. استخدم لبن طازج وصحي للحصول على أفضل النتائج.
2. اختر الخل التفاح العضوي أو عصير الليمون الطبيعي المعصور للحصول على نكهة منعشة وطعم مميز.
3. لا تقطع في مرحلة تخمير اللبن، اجعلها تستوي لمدة كافية حتى يتكتل ويصبح قوامه مثل الجبنة.
4. ضع اللبن في أوانٍ نظيفة ومعقمة وتأكد من تركها في المكان البارد لتجنب تلوثه.
5. تجنب إضافة الماء للبن، حتى يحتفظ بنكهته الغنية وجودته العالية.
فوائد هذه المكونات:
تحتوي وصفة اللبن المنزلي على فوائد صحية عديدة، حيث أن اللبن غني بالمواد المغذية المهمة مثل الكالسيوم والبروتينات والفيتامينات. يساهم تناول اللبن في تعزيز صحة العظام والأسنان، وتعزيز صحة الجهاز المناعي وتقوية العضلات، كما يساعد في هضم الطعام بفضل احتوائه على البكتيريا النافعة.
