يرغب العديد من الأسر تناول وجبة السمك وذلك لما لها من العديد من الفوائد سواء كانت هذه الوجبة أسماك مشوية أو أسماك مقلية إلا أنه يوجد مشكلة يعاني منها العديد من الأمهات وهو أن الأسماك عند وضعها على المقلاة فإنها تقوم بشرب الكثير من الزيت ولهذا تسعى الأمهات إلى إيجاد طرق مختلفة لقلي السمك دون أن يشرب الزيت وحتى يستطيع أفراد الأسرة الاستفادة من القيمة الغذائية التي توجد في الأسماك بأنواعها.
طريقة قلي السمك بدون ما يشرب زيت
يوجد العديد من الطرق التي من الممكن للأمهات استخدامها لتلافي استهلاك الزيت بكثرة أثناء قلي الزيت ويجب على الأم أن تقوم ببعض الخطوات السابقة لقلي السمك حيث يجب عليها أن تقوم بالآتي:
- شراء السمك: حيث يجب عليها أولاً أن تقوم بشراء نوع السمك الذي يحبه أفراد الأسرة والملائم لهم ومن هذه الأنواع السمك البلطي والسمك المرجان وغيره من الأنواع المختلفة والجميلة.
- تنظيف السمك: حيث يجب أن يتم تنظيف السمك بشكل جيد ونزع جميع القشور منه وأن تزيل الدماء التي توجد في الأسماك تماماً.
- تتبيلة السمك: حيث يجب على الأم أن تجهز مكونات التتبيلة من فلفل أخضر وفلفل أحمر وكمون وجزر وعصير ليمون مع كمية قليلة من الخل والثوم والملح ومن ثم تقوم يخفق كل هذه المكونات داخل الكبة
- يجب عليها أن تقوم بنقع السمك داخل الخلطة بعد وضع بعضاً من هذه الخلطة داخل كل سمك على حدا
- يجب أن تترك السمك منقوع في الخلطة مدة ساعة قبل الخطوة التالية لقلي السمك
- تغليف السمك بالدقيق: حيث يجب أن تجهز وعاء به عدة أكواب من الدقيق ومع كل كوب عليها أن تضيف ملعقة من النشا للحصول على سمك مقلي بدون أن يشرب الزيت مع إضافة القليل من الزنجبيل والبابريكا والملح والليمون ومن ثم غمس السمك داخل هذا الخليط وفي النهاية تقوم بقلي السمك داخل وعاء به زيت بعد تسخينه.
فوائد السمك للجسم
- يقوم السمك بمد الجسم بالأوميجا 3 التي تساعد الجسم على مقاومة الجلطات.
- كما إنه يحتوي على البروتين المهم لبناء العضلات.
- يعتبر السمك من الأغذية التي تساعد على تقوية مناعة جسم الإنسان.
- مد الجسم بالفسفور اللازم من أجل تقوية أجهزة الجسم المختلفة.
