البامية له موسم معين في السنة ونظرًا لما لها من فوائد لا حصر لها للجسم بصفة عامة يعشقها الكثير منا بسبب طعمها الرائع وفوائدها، ولذلك وجدنا العديد من عمليات من قبل العديد من النساء لمعرفة طريقة تخزين البامية من السنة إلى السنة، لأنه لا غنى عنها في كل فصول السنة، مع العلم أن طريقة التخزين الصحيحة لكي تحتفظ بطعم ورائحة ولون البامية الطازجة، مع العلم أن هذه الأوقات هي أفضل الأوقات تخزين البامية ابقوا معنا لمعرفة المزيد من المكونات والخطوات.
طريقة تخزين البامية لمدة سنة كاملة بدون تغير في اللون أو الطعم
يمكن تحضير البامية بأكثر من طريقة ولكن الكثير منا يفضل تحضير في طاجن مع اللحم الضاني، وكل شخص له حرية الاختيار في طريقة تحضيرها، ولكن الشيء الأساسي هو طريقة التخزين الصحيحة، لأن معظم المحلات يوجد فيها أكياس من البامية ولكنها غير صحية بالإضافة ليس لديك الدليل الكامل على جودة ونظافة تحضيرها، ولكن عندما تقومين بتخزينها بنفسك في المنزل لن تتوقفي عن عملية التخزين كل عام، والرائع في عملية التخزين أنها تكون جاهزة على التحضير مباشرة، وهذه الطريقة مناسبة لجميع النساء الذين لا يمتلكون الوقت الكاف في تقميع البامية كل يوم بسبب انشغالهم في العمل.
خطوات تخزين البامية
قبل البدء في شرح الخطوات يجب أن تكون البامية طازجة خضراء كما هي لكي تحتفظ بهذا اللون مهما طالت مدة التخزين، وتتلخص خطوات التخزين في:
- يجب شراء البامية الخضراء صغيرة الحجم.
- يجب تقميع البامية بشكل جيد.
- ثم نقوم بغسل أكثر من مرة لضمان نظافتها.
- بعد ذلك نقوم بوضع وعاء به كمية مناسبة من الماء.
- نضعه على النار ونتركه حتى تمام الغليان.
- نضع البامية فيه لمدة دقيقة ونصف.
- بعد ذلك نقوم بتصفية الماء الساخن ووضع البامية في وعاء به ماء مثلج.
- بعد ذلك نتركها حتى تبرد وتجف تمامًا.
نقوم بتحضير محلول التخزين لحين جفاف البامية. - يجب وضع ملعقة من الملح لكل لتر من الماء الساخن المبرد.
- يجب وضع كميات مناسبة في أكياس التخزين.
- نضع محلول التخزين حتى يتم غمر البامية فيه.
- نضعها في الفريزر مباشرة.
