تُعتبر كيكة الزبدة من أشهر الكيكات التي تُحضر في المنزل، إذ تتميز بطعمها اللذيذ والغني وقوامها الهش والأسفنجي، ويعد كيك الزبدة من الحلويات التي يُحبها الكبار والصغار، ويمكن تقديمها في أي وقت من اليوم، سواء كانت في الإفطار أو العشاء أو وقت العصاري مع مشروبك المفضل.
كيكة الزبدة
للحصول على كيك هش وأسفنجي يمكنكِ إتباع الخطوات التالية:
مكونات كيكة الزبدة الألمانية
- 1 كوب زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب سكر.
- 4 بيضات.
- 3 كوب طحين منخول مرتين لضمان دخول الهواء به.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل الكيك
- يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في إعداد الكيكة.
- يتم خلط المكونات الجافة أولاً، الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء.
- يتم خلط المكونات السائلة، ونبدأ بخفق الزبدة والسكر في وعاء آخر حتى يصبح القوام كريمي.
- قومي بإضافة البيض واحدة تلو الآخري وعليها الفانيليا مع الخفق المستمر.
- قومي بإضافة الحليب.
- قومي بإضافة المكونات الجافة إلى الخليط السائل بالتدريج مع الخفق المستمر.
- يتم وضع الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة.
- قومي بوضع الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- اتركي الكيك ليبرد قليلاً قبل التقديم، ويمكن تزيينه بالسكر البودرة أو الفواكه أو الكريمة حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الكيك
من النصائح المهمة التي يجب مراعاتها عند تحضير كيكة الزبدة:
- تحضير جميع المكونات قبل البدء في عمل الكيك، ولابد أن يكون الزبد والبيض في درجة حرارة الغرفة.
- عند إضافة الخليط السائل إلى الجاف يجب تحريك الخليط بلطف حتى لا يخرج الهواء من الكيك وبالتالي لا تكون أسفنجية.
- يجب عدم فتح الفرن خلال عملية التسوية، حتى لا يؤثر ذلك على درجة حرارة الفرن وبالتالي على جودة الكيكة.
- يجب ترك الكيكة لتبرد قليلاً قبل التقديم، وهذا يساعد على سهولة تقطيعها والحصول على قوام أفضل دون أن تتفتت.
في نهاية موضوعنا اليوم قدمنا لكِ طريقة سهلة وبسيطة لعمل كيكة الزبدة في المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية، ولكن النتيجة حتمًا ستبهرك.
