وصفة فتة الباذنجان بالزبادي من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل لمنح أفراد أسرتك واحدة من الأصناف الشهية التي تشتمل على الحديد والكالسيوم في آن واحد، ولها فوائد متعددة كما تشتمل على قيمة غذائية مرتفعة، ولعمل فتة الباذنجان الشهية بالزبادي عليك بتتبع الوصفة في السطور أدناه والتعرف على المقادير الصحيحة وطريقة التحضير، تابع للمزيد من التفاصيل.
طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي
يمكنك عمل فتة الباذنجان بالزبادي في المنزل من خلال تحضير المقادير التالية:
- 3 حبات من الباذنجان متوسطة الحجم.
- 1 كوب من الزبادي الطبيعي.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- عصير نصف ليمونة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح حسب الذوق.
- رشة من الفلفل الأسود.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- خل أبيض.
- قطع خبز محمص.
طريقة التحضير
في البداية قم بغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح سميكة ويمكنك تقشير الباذنجان إذا كنت تفضل ذلك، ولكن يمكن ترك القشر أيضًا، ثم سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف ملعقة واحدة من زيت الزيتون. قم بتحمير شرائح الباذنجان من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة، وقد يحتاج الأمر إلى 6 دقائق لكل جانب تقريبًا.
بعد تحمير الباذنجان، اتركها تبرد قليلًا ثم قم بقطعها إلى قطع صغيرة وفي وعاء، قم بخفق الزبادي حتى يصبح ناعمًا، ثم أضف عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، والفلفل الأسود، وقم بمزج المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم أضف قطع الباذنجان المحمرة إلى الزبادي وقم بتحريكها بلطف حتى تتغطى القطع بالزبادي.
في طبق التقديم قم بوضع الخبز المحمص في القاعدة وعليها ضع خليط الباذنجان بالزبادي ثم قم بمزج خليط يتكون من ملعقة زيت زيتون و3 ملاعق من الخل مع 4 فصوص ثوم مفرومة، وأضفها فوق الفتة، وقبل التقديم قم بتزيين الفتة بالبقدونس المفروم
أيضًا يمكنك إضافة إلى فتة الباذنجان بالزبادي، الحمص المسلوق على الوجه للمزيد من الفائدة الصحية.
فوائد فتة الباذنجان بالزبادي
تعتبر فتة الباذنجان بالزبادي خيارًا صحيًا وخفيفًا للوجبات الخفيفة أو الطعام الرئيسي فإن الباذنجان غني بالألياف والعناصر الغذائية الهامة، بينما يحتوي الزبادي على البروبيوتيك والكالسيوم والبروتين بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الوصفة على العديد من الفوائد الصحية مثل تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقوية الجهاز المناعي.
