إن تحضير الكيك يتطلب مهارة خاصة ودقة واهتمامًا بالتفاصيل للحصول على نتيجة رائعة هناك العديد من طرق تحضير الكيك، ولكن تتكون طريقة تحضير الكيك الأساسية من مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة في معظم المنازل، مثل الدقيق والسكر والبيض والزبدة والحليب و يتم خلط هذه المكونات معًا حتى تتجانس، ثم تصب العجينة في قالب الكيك ولكن اذا كنت تودين الحصول على نتائج رائعة ومبهرة في كل مرة، سنتحدث عن مكون سحري يمكنكِ إضافته إلى وصفتكِ للكيك لتحقيق ارتفاع شاهق والتخلص من مشكلة فشل وانهيار الكيك. سنكشف لكِ عن هذا المكون وطريقة استخدامه بكل تفصيل
مكونات عمل الكيك
- ٢ كوب دقيق
- كوب إلا ربع زيت
- كوب إلا ربع حليب
- كوب وربع سكر حبيبات
- ٤ بيضات
- معلقة كبيرة من الخل
- معلقة كبيرة بيكينج بودر
- ٢ معلقة كبيرة نشا
- فانيليا
- ٣ معلقة كبيرة زبادي
طريقة تحضير الكيك
اتركي الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا. يمكنكِ التأكد من استواء الكيك بواسطة إدخال عود خشبي في وسطه وإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك جاهز.
استخدام ملعقة كبيرة من الخل في وصفة الكيك لا يؤثر على طعمه بشكل ملحوظ. الخل يساعد في تفعيل عملية التخمير وإضافة رغوة إلى العجينة، مما يساهم في ارتفاع الكيك وتحقيق هيكلية جيدة.
فوائد الخل السحرية في الكيكة
إضافة الخل إلى الكيك يمكن أن يوفر عددًا من الفوائد المختلفة منها يمكن أن يساعد الخل في تحسين هيكل العجينة من خلال تفاعله مع البيكربونات ومسحوق الخبز المستخدمين في الكيك يؤدي تفاعل الخل مع هذه المكونات في تكوين فقاعات هوائية داخل العجينة وبالتالي تحقيق هناك خفة وانتفاخ وارتفاع للكيك ويمكن أن يساهم الخل في تحسين الطعم العام للكيك. تضيف قليلًا من الخل إلى العجينة قدرة مميزة على تعزيز النكهات الأخرى المستخدمة في الكيك، مثل الفانيليا أو الشوكولاتة. ويعمل الخل على زيادة الاحتفاظ بالرطوبة داخل العجينة، مما يساعد على الحصول على كيك ناعم ورطب.ويعتبر الخل أيضًا مادة حافظة طبيعية تستخدم لزيادة مدة صلاحية الأطعمة يمكن أن يعمل الخل على تأخير نمو العفن والبكتيريا في الكيك، مما يساهم في الحفاظ على جودته لفترة أطول.
