الجلاش يمكن أن يكون طيبًا جدًا في عمل الفطائر، ويمنحها طعمًا مميزًا وقوامًا رقيقًا. إذا تم تحضيره بعناية واستخدمت الحشوة المناسبة، ستحظى بوجبة شهية تعجب الكثيرون. خاصة وأن الجلاش هو نوع من العجائن الرقيقة المصنوعة من طحين وماء وزيت، وعادة ما يستخدم في تحضير الأطعمة الشرقية مثل صينية الجلاش باللحم المفروم، أو يمكنك عمل الجلاش بالمكسرات والحشوات المحلاة، وتحويله إلى حلى شرقي جانبي. كما يمكنك استخدام الجلاش لعمل الفطائر، مثل فطيرة الجلاش بدون عجن ولا تخمير بالجلاش المتكسر، والذي قد تشعرين أنه لا يمكنك الاستفادة منه، ولكن يمكنك ذلك الآن مع طريقتنا السريعة لعمل فطيرة الجلاش السهلة في نصف ساعة فقط.
ازاي اعمل فطير من الجلاش؟
إذا كان لديك لفة من الجلاش التكسر، أو بقى في الثلاجة طويلا دون استخدام. فهذا وقت الاستفادة منه في عمل فطيرة الجلاش بدون عجن ولا تخمير، بالجلاش المتكسر في نصف ساعة، بمكونات بسيطة وسهلة. تختلف بطريقة عمل الجلاش عموما، مثل طريقة عمل البقلاوة بالجلاش في المنزل، أو طريقة عمل البقلاوة المورقة المصري. كما يمكنك استخدام الجلاش في طريقة عمل الفطير المطبق الحادق والحلو بورق الجلاش بدون دقيق أو خميرة. ومكونات فطيرة الجلاش بدون عجن هي:
- لفة جلاش.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصل.
- فلفل ألوان أخضر وأحمر وأصفر.
- رشة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
كيف اصنع تشريبة الفطيرة بالجلاش؟
- كوب حليب.
- بيضة.
- ٤ ملاعق كبيرة زبادي.
- رشة ملح.
- نثرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع كوب من السمن أو الزيت.
- ملعقتان كبيرتان قشطة (إضافة اختيارية).
- جبنة موزاريلى منزلية اقتصادية، بكمية جيدة على الوجه.
- ½ ملعقة صغيرة زعتر بري.
