تُعتبر الفراخ المشوية من الأطباق الشهية والمحببة للجميع، وتحظى بشعبية كبيرة في المطاعم والمحلات العالمية. إن الطعم الغني والنكهة المميزة التي يتمتع بها الدجاج المشوي يعود إلى تتبيلة سرية تستخدمها المحلات الشهيرة. في هذا المقال، سنكشف عن أسرار وصفة الفراخ المشوية بطريقة عبقرية وتتبيلة المحلات التي تجعلها لذيذة ومغرية للجميع.
مكونات وصفة الفراخ المشوية
- فراخ: اختر فراخ طازجة ونوعية جيدة تتميز بلحمها اللذيذ والعصيري.
- توابل: تتضمن التوابل المستخدمة في تحضير تتبيلة المحلات عادة مزيجًا سريًا من البهارات والتوابل المختلفة مثل الكمون، الكزبرة المجففة، الثوم المفروم، البابريكا، الكركم، الزنجبيل، الفلفل الأسود، ورقة الغار، والملح.
- زيت الزيتون: يعطي نكهة رائعة ويساعد في تجانس التتبيلة.
- عصير الليمون: يعمل على تنعيم اللحم وإضافة نكهة منعشة وحمضية.
- البصل والثوم: يضيفان طعمًا مميزًا ونكهة فريدة للتتبيلة.
طريقة تحضير الفراخ المشوية:
- قومي بتجهيز التتبيلة المذهلة بمزج جميع التوابل معًا في وعاء كبير.
- قومي بتقطيع الفراخ إلى قطع متساوية ونظفيها جيدًا.
- قومي بتغطية الفراخ بالتتبيلة المحضرة، مع التأكد من تغطية كل قطعة جيدًا.
- ضعي الفراخ المتبلة في كيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لتتبل جيدًا وتتشرب النكهات.
- سخني الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- قومي بتحمير الفراخ على الشواية أو وضعها في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم ويصبح ذهبي اللون ومشويًا تمامًا.
- قومي بتقديم الفراخ المشوية الشهية مع الأرز أوالخضروات المشوية وصلصة الثوم أو الصلصة المفضلة لديك.
