طريقة كفتة الفراخ المشوية من أسهل الطرق لعمل الكفتة كما أنها اوفرهم وهذا لأنها من نصف كيلو من صدور الفراخ ستحضرين كمية كبيرة من الكفتة، ولكن يوجد بعض الأمهات الذين يشتكون دائما من مشكلة عدم تحضير الكفتة بشكل الصحيح مثل المطاعم تكون جافة أو غير متماسكة وهذا يجعلها غير شهية، لذلك أردنا أن نوفر لكم من خلال موقع ثقفني المتميز شرح طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية على أصولها بدون ما تفك وطريه مثل الجاهزة.
مكونات كفتة الفراخ المشوية
الكفتة لا تحتاج الكثير من المكونات لتحضيرها بل مكوناتها بسيطة وتوابلها متوفرة في جميع المنازل، المكونات المطلوبة هي:
المقادير
- نصف كيلو من صدور فراخ
مخلية بدون عظم ومفرومة. - حبة من الفلفل الأخضر المفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
- بصلة مبشورة ونصفيها من الماء ونأخذ البصل فقط.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أعواد خشبية للشوي.
- 2 حبة من البصل المقطع جوليان رفيع.
- 3 ملاعق من السماق.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
طريقة كفتة الفراخ المشوية
من هنا سنتعرف معكم عن طريقة كفتة الفراخ المشوية خطوة بخطوة لتحضيرها من المنزل بأقل تكلفة والطعم رائع، الطريقة هي:
- أولا نقوم ببشر البصل ونصفيه من الماء ونأخذ البصل فقط ” نضع ماء البصل في طبق آخر”.
- بعد ذلك نقوم بوضع البصل على نصف كيلو من الفراخ ونقلبهم مع بعضهم.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة والفلفل الأخضر المفروم.
- يمكننا وضع خليط الكفتة في الكبة ويفرم جميع المكونات مع بعضها حتى يمتزجا.
- ثم نضيف البقسماط والبقدونس المفروم ونقلبهم نع الخليط.
- نغطي عليها ونتركها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- ثم نقوم بتشكيل الكفتة على اسياخ الشيش طاووق بشكل متساوي.
- نأتي بصينية الفرن ونضيف القليل من الزيت ونقوم برص كفتة الفراخ في الصينية.
- بعد ذلك نأتي بماء البصل ونضيف عليها 2 ملعقة من صلصة الطماطم ونقلبهم مع بعضهم.
- بالفرشاه نقوم بتوزيع هذا الخليط على وجه الكفتة.
- ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة ونقلبها من الحين والأخر حتى يتم تسويتها مع توزيع خليط ماء البصل عليها بالفرشاة.
- نشعل الشواية أخر دقيقتين لكى تأخذ لون الشوي.
- نقلب السماق والبقدونس مع البصل المقطع جوليان ونقلبهم مع بعضهم.
- ثم نخرجها من الفرن ونتركها نقوم برصها على البصل بالسماق.
- ثم نقدم كفتة الفراخ بجانب خبز أو الأرز البسمتى اصفر والخضار ويقدم بالصحة والهنا.
