سمك مشوي بالتتبيلة الخاصة مع الأرز الأصفر والصوص، تحضير سمك مشوي في المنزل بتتبيلة لذيذة مع الأرز البسمتي المميز ، طريقة التحضير سهلة وبسيطة وبدون مجهود، يمكنك تحضير الوصفة بأسهل طريقة وصفة متكاملة العناصر الغذائية لعشاق السي فوود وأكلات السمك اللذيذة.
سمك مشوي بالتتبيلة الخاصة
المكونات :
- سمك للشوي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة بهار السمك.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 4 ملاعق زيت.
- شرائح البصل.
- رقائق البطاطس.
- شرائح الجزر.
- الليمون والطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة زبدة لكل سمكة.
- أعشاب.
- ربع كوب عصير ليمون.
مكونات أرز السمك :
- 1/4 كوب زيت.
- 1 بصلة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- فلفل حار.
- 3 كوب أرز بسمتي، منقوع ومغسول.
- 3 أكواب ونصف من الماء المغلي.
تحضير السمك بالفرن
سمك للشوي نقص الذيل والزوائد ونزيل القشور ونفتح وننظف بطن السمك ونغسلها جيداً ونقوم بعمل شقوق في السمك، في طبق صغير نضع 1 ملعقة صغيرة ملح مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ملعقة كبيرة بابريكا و ملعقة صغيرة ثوم مطحون وملعقة صغيرة بهار السمك، ونضع ربع كوب عصير ليمون ونضع 4 ملاعق زيت ونخلط، نقوم بتوزيع التتبيلة على السمك من الداخل والخارج وايضا داخل الشقوق ونترك السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
نحضر صينية فرن ونضع شرائح البصل مع رقائق البطاطس، ونضع شرائح الجزر ونضع ملح وفلفل اسود وملعقة كبيرة كزبرة حب ونضع شرائح ليمون وطماطم، ثم نضع السمك و نحشي السمك بالليمون والبصل، مع ملعقة صغيرة زبدة لكل سمكة مع أعشاب، نضع على السمك ربع كوب عصير ليمون وندهن السمك بباقي التتبيلة، نغطي الصينية جيداً ثم نشوي السمك على حرارة ٢٤٠ لمدة ٢٥ دقيقة ثم ننزع الورق، ونترك السمك يتحمر لمدة ١٠ دقائق.
تحضير أرز السمك
في وعاء نضع 1/4 كوب زيت و نضع بصلة مفرومة ناعم ونقلب جيداً حتي يأخذ اللون الذهبي، ثم نضع ملعقة كبيرة ملح ونضع نصف ملعقة صغيرة من الكمون ونضع ملعقة صغيرة كركم مع نصف ملعقة صغيرة من البابريكا ونضع فلفل حار ثم نقلب، ثم نضع 3 كوب أرز بسمتي منقوع ومغسول ونقلب، ثم نضع 3 أكواب ونصف من الماء المغلينترك الأرز حتى يغلي علي نار متوسطة ثم نغطي على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة.
