البطاطس بكل أنواعها وطرق صنعها من أشهى المأكولات على مستوى العالم، ومن الأكلات الهامة وصفة كرات البطاطس التي اشتهرت هذه الفترة بطرق مختلفة، ولكنها مازالت محتفظة بنفس الطعم الرائع، والبطاطس بشكل عام تحمل لنا العديد من الفوائد وتحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات لذا يجب تناولها بحرص، وهي أيضًا غنية بالألياف والفيتامينات والمعادة اللازمة لتعزيز وتقوية مناعة الجسم، وفي هذه الوصفات تضاف قيم غذائية عالية.
وصفة كرات البطاطس
من أشهر وصفات طعام سهلة هي وصفة كرات البطاطس، يمكن تحضيرها بسهولة مع هذه الخطوات:
- اغسلي البطاطس بعد تقشيريها لتقيل النشويات.
- ثم اسلقيها في ماء يحتوي على ملعقة ملح.
- اهرسيها جيدًا بعد نشلها من الماء وأضيفي فوقها ما تفضلين من البهارات.
- أحضري جبن كيري وقطعيها إلى مكعبات صغير.
- كوري البطاطس إلى كرات صغيرة واغرسي فيها الجبن وكوريها في يدك وتأكدي من إحكام غلقها.
- ثم ضعيها في الفريز مدة بسيطة فقط 5 دقائق.
- أحضري بيضة واخفقيها مع ملح وفلفل أسمر، ثم اغمسي الكرات في طبق البيض وأخرجيها على طبق البقسماط.
- سخني زيت غزير مسبقًا واقلي الكرات فيها حتى يصبح لونها ذهبي.
- قدميها مع الخبز والثومية أو كاتشب ومايونيز.
البطاطس بالجبن بدون بيض
البعض لا يفضل البيض في هذه الوصفة لذا يمكن القيام ببعض التعديلات، حيث يمكن استبدال البيض بكوب واحد من ماء مذاب فيه ملعقة نشا كبيرة، ثم نضعها في المايكرويف فقط دقيقة واحدة، ثم تكملة بقية الوصفة بنفس الطريقة السابقة.
كرات البطاطس المقرمشة محشية بالجبنة
طريقة عمل كرات البطاطس بدون بقسماط
رغم فائدة البقسماط في جعل المحمرات مقرمشة أكثر وشهية إلا أن هناك بدائل أخرى يمكن استخدامها في حال غياب البقسماط:
- يمكن استغلال العيش الجاف أو التوست الجاف ووضعه في محضرة الطعام حتى يصبح قوامه ناعم مثل البقسماط.
- ثم إضافة البهارات المختلفة وتقليبها قبل الاستخدام.
- ثم غمس كرات البطاطس في البيض، ثم الخبز المطحون.
والكورن فليكس أيضًا من البدائل الممتازة للبقسماط، بنفس الطريقة يتم وضعه في المطحنة، واستخدامه مع البطاطس، كما أن طعمه رائع ويفضله الكبار والأطفال.
