طريقة بطاطس الهاش براون تعتبر من الوصفات الشهية ذات المذاق المتميز كما أن البطاطس تقدم بعدة أشكال مختلفة كأن تكون مقلية أو مسلوقة أو المشوية، كما يمكن أن توضع في وصفات الصواني المحمرة في الفرن مع الدجاج أو اللحم الأحمر، كما أن تحضير أطباق البطاطس المقرمشة والشهية بالمنزل مثل اشهر المطاعم، وذلك بخطوات بسيطة وسهلة حيث لا تحتاج إلى وقت طويل ولا مجهود كبير، حيث يمكن تقديمها في وجبات الإفطار، كما تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الفيتامينات والكثير من المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الألياف التي تساعد في تسهيل عملية الهضم، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة بطاطس الهاش براون.
طريقة بطاطس الهاش براون
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 500 جرام من البطاطس المغسولة والمقشرة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
القيام ببشر البطاطس، ثم ضعيها في قطعة من القماش النظيف.ثم اعصري البطاطس داخل قطعة القماش، ثم حاولي أن تتخلصي من جميع سوائلها.يتم تسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثم يفضل أن تكون غير لاصقة.القيام بفرد البطاطس في المقلاة على هيئة قرص متوسط السمك،ثم اضغطي عليها قليلا باستخدام الشوكة.ثم نكهي القرص بالملح والفلفل الأسود، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة سبع دقائق تقريبا.يتم تقليبه على الجهة الأخرى، ثم اتركيه لمدة ثلاث دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي.ثم ضعي قرص بطاطس الهاش براون في طبق التقديم، ثم قدميه على وجبة الإفطار.طريقة بطاطس الهاش براون بالجبن
المكونات
- 6 حبات من البطاطس.
- 1 لتر من الحليب السائل.
- 1 كوب من جبن البارميزان المبشور.
- 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
مكونات البشاميل
- 500 جراما من الطحين.
- 50 جراما من الزبدة.
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- 2 مكعب من مرق الدجاج.
- 1/2 ملعقة من مبشور جوزة الطيب.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير بطاطس الهاش براون
القيام بتقشير البطاطس،ثم ابشريها باستخدام المبشرة.ثم اسكبي الحليب في حلة عميقه، ثم سخنيها جيدا.يتم سلق البطاطس المبشورة في الحليب لمدة عشرين دقيقة.ثم صفيها جيدا، ثم ضعيها في صينية الفرن.تحضير صلصة البشاميل
القيام باذابة الزبدة على نار خفيفة وهادئة، ثم أضيفي الطحين وحركي المكونات جيدا، حتى لا تتكون الكتل.يتم طبخ المكونات على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق، ثم اسكبي الحليب بشكل تدريجي.ثم نكهي الخليط بجوزة الطيب والفلفل الأبيض والملح، ثم استمري في التحريك.القيام بسكب صلصة البشاميل على البطاطس، ثم رشي نوعي الجبن على الوجه.ثم أدخلي الصينية في فرن درجة حرارته متوسطة، ثم اتركيها حتى يكتسب وجهها اللون الذهبي.يتم تقديم الصينية ساخنة على السفرة.
