الكاتشاب يُعتبر إضافةً لذيذةً نُستخدمها بشكلٍ شائع إلى جانب المشويات والأطعمة السريعة، فهي تضيف نكهةً رائعة ولذيذة. إلى جانب ذلك، يُعتبر الكاتشاب من الأطباق التي تُشجّع على فتح الشهية. عادةً ما نشتريه جاهزًا من المتاجر دون أن ندرك أنه بإمكاننا تحضيره بسهولةٍ وسرعةٍ في منزلنا. فإعداده لا يتطلب الكثير من الوقت، ومن خواصه أنه يكون طازجًا وخالٍ من المواد الحافظة التي قد تكون ضارةً للصحة، سواءً للأطفال أو الكبار. ولنتعرف على طريقة تحضير هذا الصلصة الشهية من خلال إرشادات الشيف فاطمة أبو حاتي.
مقادير صنع الكاتشاب وفقًا للشيف فاطمة أبو حاتي:
- كيلو من الطماطم الحمراء الناضجة.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- ربع كوب من الماء.
- نصف كوب من الخل.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- القليل من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الكاتشاب وفقًا للشيف فاطمة أبو حاتي:
- يجب غسل الطماطم جيدًا، ثم تقطيعها إلى أربعة أجزاء.
- نضع الطماطم في وعاء ونضيف ربع كوب من الماء، ثم نضعها على النار.
- يترك الخليط حتى يغلي، ثم يُخفض الحرارة ويُترك ليهدأ قليلًا.
- بعد ذلك، نضع الطماطم في الخلاط ونخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- يعود الخليط مجددًا إلى النار، ونُضيف إليه صلصة الطماطم ونقلبه جيدًا.
- نقوم بإذابة النشا في ربع كوب من الماء البارد، ثم نضيفه إلى الطماطم ونستمر في التقليب حتى يتماسك الخليط.
- بمجرد أن يصبح الكاتشاب قوامًا ثقيلاً، نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
- في النهاية، يمكن تقديم الكاتشاب اللذيذ مع مختلف الأطعمة والوجبات.
باختصار، تُعدّ تحضير صلصة الكاتشاب في المنزل وفقًا لطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي عمليةً سهلةً وممتعة. بفضل هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بنكهة الكاتشاب اللذيذة دون الحاجة إلى اللجوء إلى النسخ الجاهزة من المتاجر، مع الاستفادة من مكونات طبيعية وصحية.
استمتع بنكهة الصحة والمتعة: صنع صلصة الكاتشاب اللذيذة في منزلك
تعتبر صنع صلصة الكاتشاب في المنزل خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يهتمون بتناول طعام صحي وطبيعي. فبينما تحتوي النسخ التجارية من الكاتشاب على مواد حافظة ومكملات، يمكنك الاطمئنان عندما تقوم بإعدادها بنفسك، حيث يمكنك التحكم في المكونات والكميات المستخدمة. كما أنه بإمكانك تخصيص النكهة حسب تفضيلاتك الشخصية، سواءً بزيادة كمية الثوم لمزيد من النكهة أو تقليل كمية السكر لمن يفضلون النكهة الأقل حلاوة. علاوةً على ذلك، يمكن لأفراد العائلة المشاركة في عملية الإعداد والاستمتاع بتجربة ممتعة وتعاونية في المطبخ. باختصار، صنع صلصة الكاتشاب في المنزل ليس فقط يُضيف لمسة من الصحة والطعم الطبيعي إلى وجباتك، بل يُمكن أن يكون أيضًا تجربة ممتعة للجميع.
