سنتعرف على وصفة البطاطس السبايسي وتعد هذه الوصفة من أكثر المقبلات شهرةً وشعبيةً في مختلف أنحاء العالم، ويمكن أن تُحضّر بأشكالٍ متعددة تناسب جميع الأذواق، ومن بين تلك الأشكال المحببة للكثيرين هي “البطاطس السبايسي”، حيث تتميز بنكهة مميزة وقوام لذيذ يُضفي لمسةً مميزةً على تجربة تناول المقبلات.
وصفة البطاطس السبايسي
المكونات
- كيلو من البطاطس الكبيرة (تُقشر وتُقطع إلى مكعبات كبيرة).
- ملح.
- شطة.
- ملعقة فلفل أسود مطحون.
- 1/2 كوب من الكزبرة الخضراء.
- ربع كيلو من جبن الموزاريلا.
- ملعقة كاري.
- 2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
- ملعقة بابريكا.
- 3 ملعقة كبيرة من نشاء البطاطس.
- ملعقة كركم.
- زيت غزير للقلي (يُفضل النوع حسب الرغبة).
طريقة التحضير
بالرغم من انتشار محال بيع البطاطس بالشوارع، فإن تحضيرها في المنزل يعتبر خيارًا أفضل لعدة أسباب، منها تجنب الضرر الذي قد ينجم عن تناول الأطعمة المحضرة خارج المنزل والتأكد من جودة المكونات المستخدمة وللتعرف على طريقة التحضير تابع الخطوات التالية:
- أولا قومي بإحضار قدر عميق، ثم ضعي مكعبات البطاطس واغمريها بالماء.
- بعد ذلك ارفعي القدر على النار حتى يغلي، ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة.
- ومن ثم قومي برفع البطاطس من الماء وضعيها في وعاء آخر.
- ثم قومي بهرس البطاطس، وهي ساخنة.
- ثم قومي بتبليتها بالملح والشطة والفلفل الأسود وبقية البهارات.
- أضيفي الكزبرة المفرومة إلى المكونات السابقة، ثم ضيفي جبن الموزاريلا وكذلك دقيق الذرة ونشاء البطاطس.
- قومي بتقليب المكونات جيدًا حتى يتمازج الخليط بشكل جيد.
- عندما تصبح العجينة متماسكة القوام، يمكنكِ تشكيل العجينة حسب الرغبة، سواء كروالات رقيقة أو كرات دائرية.
- ضعي العجينة في كيس مخروم من أحد الجهات لتمكينك من صنع رول البطاطس بشكل محكم.
- ثم سخني مقلاة عميقة على النار، ثم املأي المقلاة بزيت القلي واتركيه حتى يسخن جيداً.
- بعد ذلك ضعي رولات البطاطس بحذر في الزيت المسخن واتركيها لمدة تقارب 7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- واخيرا قدمي البطاطس السبايسي ساخنة ومقرمشة، ويمكن تقديمها مع الكاتشب أو المايونيز أو أي نوع من الصوص المفضلة لأفراد الأسرة.
استمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة وقدميها لعائلتكِ وضيوفكِ، وستكون مفضلة بين الجميع لطعمها الرائع وملمسها المقرمش، فاستعدوا لتجربة ممتعة وشهية تستحق التكرار مع العائلة والأصدقاء.
