إعداد اللانشون المنزلي: وصفة صحية ولذيذة

يعتبر اللانشون من الأطعمة الشائعة التي يفضلها الكثيرون، ولكن ما هو نوع اللحوم المستخدمة في تصنيعه؟ قد يكون من الصعب التأكد من جودة المكونات التي نستهلكها، مما يستدعي البحث عن خيارات صحية وآمنة. لذا، نقدم لكم وصفة مميزة لتحضير اللانشون في المنزل، مما يضمن لكم تناول شيء صحي ولذيذ باستخدام مكونات طبيعية متوفرة في مطبخكم. بهذه الطريقة، يمكنكم إعداد كمية تكفي لفترة طويلة حسب احتياجاتكم.

طريقة عمل اللانشون المنزلي

المكونات المطلوبة

• دجاجة وزنها 1 كيلو.
• بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 4 فصوص ثوم.
• 1 جزر، مقطع إلى شرائح.
• ورق لورا.
• 1.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة توابل دجاج.
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 بنجر، مقشر.
• ربع كوب جلاتين.

خطوات التحضير

1. في وعاء كبير، ضع الدجاج والبصل والجزر وملعقة من الفلفل الأسود والثوم وورق اللورا. أضف الماء حتى يغطي الدجاج، ثم ضع الوعاء على نار متوسطة واتركه حتى ينضج الدجاج.
2. بعد أن يبرد الدجاج، قم بإزالة العظام والجلد واحتفظ باللحم فقط. أضف الخضروات التي سلقها الدجاج مع بهارات الدجاج والثوم البودرة ونصف ملعقة من الفلفل الأسود.
3. قم بهرس البنجر وأضف له ربع كوب من الماء، ثم اخلط جيدًا وقم بتصفيته.
4. أضف ماء البنجر المصفى إلى خليط الدجاج والخضار، ثم ضعهم في الخلاط.
5. احضر كوبًا من الشوربة التي تم إعدادها وأضف لها ربع كوب من الجلاتين، ثم أضفها إلى الخليط في الخلاط واخلط مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.
6. قم بتصفية الخليط في قالب مناسب، ثم ضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك. بعد ذلك، يمكنك تقطيعه واستخدامه حسب الحاجة.

ملاحظات هامة

• أشارت تجارب بعض الأشخاص إلى أن هذه الوصفة قد لا تكون الأفضل من حيث الطعم مقارنة باللانشون الصناعي، لكنها تتميز بكونها أكثر صحة، مما يجعلها مناسبة للرياضيين واتباع الحميات الغذائية.
• يمكن استخدام هذا اللانشون كنوع من التغيير في غذاء القطط أيضًا، مما يجعله خيارًا جيدًا لكلا الطرفين من البشر والقطط.
• يفضل استخدام دجاجة بيضاء للحصول على طعم أفضل في هذه الوصفة.