سنقدم لكم طريقة هريسة الشطة الحارة بكل سهولة بدون مواد حافظة من المنزل حيث يفضلن جميع الأمهات والسيدات تحضير جميع الأكلات والإضافات من المنزل وذلك لأنها تكون صحية أكثر ولا يوجد بها مواد حافظة أو مكونات أخرى غير آمنة أو معروفة وهذا يكون ضار على صحة أفراد الأسرة، ولذلك يتساءل الأمهات دائما عن طريقة هريسة الشطة الحارة لعملها من المنزل، وهناك طرق كثيرة جدًا لعمل الهريسة ولكننا أردنا أن نقدم لكم الطريقة الأصلية والصحيحة، سنوضح لكم طريقة حفظها الأصلية والصحيحة لتحفظ أطول فترة ممكنة.
مقادير هريسة الشطة الحارة
من هنا سوف نتعرف معكم عن المكونات والمقادير التي نحتاجها لعمل هريسة الشطة الحارة على أصولها لتكون مظبوطة مثل الجاهزة تمامًا، المقادير المطلوبة هي:
- ربع كيلو فلفل احمر حار.
- 2 فلفل اخضر حار.
- كوب من الزيت.
- 2 فلفل احمر حلو.
- ملعقة من الملح.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة هريسة الشطة الحارة
هناك الكثير من المقبلات الأساسية التي تضاف بجانب المأكولات والوجبات مثل هريسة الشطة الحارة فهي تعطي للطعام مذاق حار وطعم مختلف ورائعة، كما أن الهريسة يتم إضافتها على الطعام مثل الدجاج واللحمة تعطي لقطع اللحم مذاق وطعم لذيذ لعشاق الأكلات الحارة، لذلك حرصنا على تقديم طريقة عمل هريسة الشطة الحارة من المنزل بكل أسرارها والطريقة هي:
- أولا نأتي بالفلفل ونقوم بغسله بالماء الجاري جيدًا ونتأكد من عدم وجود طين أو اتربه عليه.
- ثم ننزع راس الفلفل الزائد ونقطع حبات الفلفل وذلك من أجل سهولة ضربه في الخلاط أو الكبة بدون تعب أو مجهود.
- بعد ذلك نأتي بالخلاط الكهربائي أو الكبة ونقوم بوضع كمية الفلفل الأخضر والأحمر الحار ونضيف عليهم فصوص الثوم والملح والفلفل الأسود والسكر.
- ثم نقوم بضربهم معًا جيدا.
- بشكل تدريجي نقوم بإضافة الزيت مع الضرب المستمر وذلك لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يصبح القوام ناعم ومفروم تماما.
- بعد ذلك نأتي ببرطمان زجاجي نقوم بتعقيمه في الماء الساخن ونتركة يجف تماماً في الهواء.
- ثم نقوم بوضع الخليط هريسة الشطة الحارة في البرطمان، ومن ثم يتم إضافة له القليل من الزيت على الوجه.
- نغلق البرطمان جيدًا لكى لا يدخله هواء.
- ثم نقوم بوضع البرطمان في الثلاجة إلى حين الاستخدام علما بأن مدة صلاحيتها فى الثلاجة من 15 يوم حتى 25 يوم كحد أقصى وبالصحة والهنا.
الطريقة الصحيحة لحفظ هريسة الشطة الحارة
لقد قدمنا لكم طريقة عمل هريسة الشطة الحمراء الحارة من المنزل خطوة بخطوة، وسنقدم لكم الطريقة الصحيحة لحفظها أطول فترة ممكنة والطريقة هي:
- أولا نأتي ببرطمانات الحفظ ومن الأفضل أن تكون زجاج ويتم تعقيم البرطمانات بوضعها في ماء ساخن ثم نرفعها من الماء.
- نترك برطمانات الحفظ في الهواء حتى تجف تماماً، لا نقوم بتجفيفها بقطعة من القماش لكي لا يتكون بكتريا داخل البرطمان.
- بعد ذلك نقوم بسكب هريسة الشطة وعلى وجه البرطمان نضع القليل من الزيت ونغلق عليه جيدًا.
- يوضع البرطمان في الثلاجة ويحفظ لمدة تتراوح من 15 يوم حتى 25 يوم كحد أقصى.
