السمنة الفلاحي أو البلدي من المنتجات عالية السعر في الأسواق، لذلك تلجأ بعض السيدات لعمل السمن البلدي في المنزل عن طريق استخدام مكونات متاحة لديها في المنزل لأن السمنة تدخل في الكثير من أنواع الطبخ وأيضاً في بعض مكونات الحلويات فتوجد طريقة تجميع القشطة كل مرة من اللبن لكن تحتاج هذه الطريقة إلى وقت طويل لتجميع كمية مناسبة من القشطة لكن من خلالنا سوف نتعلم طريقة عمل كيلو من السمن من خلال استخدام كوب من الحليب.
طريقة عمل السمنة البلدي بكوب حليب
لديك الطريقة الصحيحة لعمل السمنة البلدي بالمنزل باستخدام كوب حليب، حيث سنستخرج بكل سهولة سمن بلدي فلاحي من خلال القيام بالوصفة التالية:
المكونات:
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- رشة من الملح الناعم.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- وعاء مناسب.
طريقة تحضير وصفة السمن:
يتم استخراج السمن الطبيعي عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- الخطوة الأولى: يوضع كوب الحليب بالوعاء المناسب ثم نضع عصير الليمون والخل مع الحليب مع استمرار التقليب لغلي الحليب على النار.
- الخطوة الثانية: ويجب أن تكون النار هادئة حتى نحصل على كتل من الحليب الدهنية وتصفى تلك المكونات الصلبة تماما.
- الخطوة الثالثة: وهنا تم تحويلها إلى السمن البلدي وفي إناء مناسب توضع قالب الزبد الناتجة من الحليب ليتحول إلى سمن بلدي.
- الخطوة الرابعة: وبعد ذلك علينا وضعها في علبة محكمة الغلق لحفظها في الثلاجة لتتمكني من استخدامها فيما بعد لعمل أطباقك الشهية يومياً.
نصائح عند عمل السمن الفلاحي
هناك مجموعة من النصائح عليك اتباعها من أجل عمل السمن الفلاحي في المنزل بدون الحاجة إلى شرائه جاهز بتكلفة كبيرة من الخارج، ويمكننا التعرف على تلك النصائح من خلال الآتي:
- أولا: لابد من عدم رفع درجة حرارة النار على البوتاجاز أثناء عمل السمن حتى لا يتغير لونها أو تحترق.
- ثانيا: تجنبي وضع قطع السمن خارج الثلاجة بعد تحضيرها حتى لا تتحول إلى قوام سائل مرة أخرى، مما يؤدي إلى تغير رائحتها وبذلك تصبح غير صالحة للاستخدام مرة أخرى.
