طريقة عمل البغاشة الدمياطي، البغاشة من أسهل الحلويات التي يمكنك تحضيرها في أسرع وقت ممكن حيث تتميز بمكونات محدودة وأغلب السيدات يمكن أن تتوافر مكوناتها في مطبخها وهي الدقيق والبيض، يمكنك تقدمينها من ضمن أصناف الحلويات التي تعد في شهر رمضان المبارك، أو العزومات الطارئة، تابعي السطور التالية وسوف نقدم لكم بواسطة مطبخ ثقفني طريقة عمل البغاشة الاقتصادية.
طريقة عمل البغاشة الاقتصادية
- نصف كيلو من الدقيق بمقدار كوبان ونصف.
- ذرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع كوب من الماء.
- حبتا بيضة.
- زيت للقلي.
مقادير الشربات:
- كوب ونصف سكر.
- كوب ماء.
- عصير حبة ليمون.
- عود قرفة خشب اختياري.
- ظرف فانيليا.
طريقة التحضير:
- في البداية ضعي السكر والماء في قدر مناسب ومن ثم قلبيهم حتى يذوب السكر تمامًا.
- ارفعي القدر على نار متوسطة ثم ضعي عود القرفة والفانيليا وعصير الليمون.
- اتركي الشربات على النار حتى يصبح سميكًا، ثم ارفعيه من على النار.
- احضر وعاء عميقًا ومن ثم ضيفي الدقيق والبيض وقلبيهم جيدا ثم ضيفي الملح وعيدي التقليب.
- ضيفا الفانليا ومن ثم صبي الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة.
- قطعي العجين إلى كرات صغيرة الحجم ويفضل أن تكون متساوية.
- اتركي العجينة ترتاح مدة لا تقل عن ربع ساعة.
- رشي القليل من الدقيق على رخامة المطبخ ثم ضعي قطعة من العجين.
- ومن ثم أفردي كل قطعة بمفردها باستخدام النشابة مع رشها بالدقيق.
- وعندما تنتهي من فرد جميع العجين ضعي قطع العجينة فوق بعضها،.
- ثم قومي بفردهم مرة أخرى بالنشابة.
- قطعي العجينة مرة أخرى بالسكين لقطع متساوية الحجم.
- ومن ثم ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم ضيفي كمية غزيرة من الزيت.
- اتركيه حتى يقدح ثم ضعي قطع العجين بالتساوي واتركيها في الزيت، حتى تحمر من جميع الجوانب ويصبح لونها ذهبيًا.
- ضعيها في مصفاة حتى تتخلص من الزيت الزائد واتركيها حتى تبرد تماماً،.
- ضعي البغاشة في الشربات وقلبيه حتى تتغلف من الشربات من جميع الجوانب.
- رصي البغاشة في طبق التقديم ويمكنك تزينها بالصوص المفضل والمكسرات المجروشة.
