طريقة طاجن الدجاج بالبصل والزيتون من الطرق التي ستنقذك كثيرًا خاصةً في المناسبات، وجبة رئيسية شهية ولذيذة، يمكنك الاعتماد عليها في كل الأوقات، وستنال على إعجاب الجميع، والأهم أن تحضيرها لن يستغرق وقتًا طويلًا، وأبرز ما يميزها أنه يمكن تحضيرها بطرق مختلفة وفي كل مرة ستحصلين منها على طعم مميز ومختلف شهي للغاية، لذا سنوفر لكِ كل التفاصيل الخاصة بالطريقة الآن حتى تستطيعين الاستمتاع بطعمها الشهي والمميز مع أفراد أسرتك.
طريقة طاجن الدجاج بالبصل والزيتون
المكونات:
- دجاجة كاملة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 150 جرام من الزيتون مقطع شرائح.
- ثمرة من البصل متوسطة الحجم.
- 5 فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من كلًا من الكركم، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكمون، الملح.
- كوب من البقدونس.
- كوبان من الكزبرة.
- ثمرتين من الليمون مقطع شرائح.
- نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- قطعي الدجاج ثم قومي بقليها في الزيت حتى يتغير لونها ويصبح ذهبي.
- اقلي البصل في نفس الوعاء حتى يصبح هو الآخر لونه ذهبي ثم ضعي الثوم مع التحريك حتى يتغير لونه.
- أضيفي الكركم + الكمون + الفلفل الأسود مع التقليب لمدة دقيقتين.
- ضعي نصف كمية الكزبرة + البقدونس.
- مرة أخرى ضعي الدجاج ثم الملح واتركي كل المكونات على النار لمدة 10 دقائق.
- اسكبي ماء يكفي أن يغطي الدجاج والمكونات ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة أخرى.
- أضيفي شرائح الليمون وعصير الليمون واتركيه مرة أخرى لمدة 25 دقيقة.
- في آخر خطوة ضعي الزيتون واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- احرصي على أن تحصلين على قوام مناسب لذا يمكنك تركه مدة أكثر من 15 دقيقة.
- في الخطوة قبل التقديم ضعي الكزبرة والبقدونس ثم يقدم ساخنًا.
طريقة عمل طاجن الدجاج بالزيتون بسرعة
المكونات:
- عدد 2 دجاجة مقطعة.
- ملعقتان صغيرتان من كلًا من الزنجبيل المطحون، الكمون الناعم، الكزبرة الجافة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- من ثمرتين إلى ثلاثة ثمرات من البصل مقطع شرائح.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- كوب من الماء.
- كوب من مرقة الدجاج.
- عود من القرفة.
- كوب ونصف من الزيتون الأخضر منزوع النوى.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون المكبوس.
- 8 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الناعم.
- 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة والمفرومة ناعما.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء كبير وضعي بها الزنجبيل + الكمون + الكزبرة الجافة ثم افركي الدجاج به.
- ضعي زيت الزيتون في الطاجن ثم ضعي به الدجاج حتى يحصل على اللون البني المحمر.
- ثم ضعي البصل + الثوم في نفس الوعاء حتى يتغير لونهما أيضًا.
- أضيفي الكركم + الزعفران والمتبقي من البهارات ثم يطهي لمدة دقيقة.
- يضاف الماء والمرقة والقرفة.
- ثم ضعي الدجاج واتركيه حتى يغلي ثم يسكب في صينية فرن مع تغطيته بورق الألومنيوم.
- يطهى الطاجن لمدة تتراوح من ساعة وربع إلى ساعة ونصف.
- عندما ينضج الدجاج تمامًا يوضع عصير الليمون + الليمون المجبوس + الزيتون مع التقليب، وعلى السطح يرش الكزبرة والبقدونس ثم يقدم ساخنًا.
