تعد اللحوم والكوارع من أكثر أصناف المأكولات التي تحتاج إلى التسوية الجيدة، وقد تتطلب وقت طويل على النار أكثر من أي نوع من الأطعمة الأخرى، ولذلك من الممكن اتباع عدة طرق وخطوات لطهي وتسوية أنواع اللحوم والكوارع ليكون طهيها أسهل وأكثر سرعة، وقد أخبر العديد من شيفات الطهي من المشاهير عن حيل التسوية السريعة وأهم مكون يساعد على تسوية اللحم بدون أن يأخذ وقت طويل على النار، ولذلك نتعرف في هذا التقرير التالي على أهم ما يمكن اتباعه لتسوية أسرع لتلك النوعية من الأطعمة.
طريقة تسوية اللحوم والكوارع بدون حلة الضغط
- تعتبر اللحوم والكوارع من أكثر أنواع المأكولات التي يداوم الكثيرون على تناولها، ولكن كل ربة منزل قد تواجه مشكلة تتعلق بطول فترة تسوية هذه الأطعمة على النار، وقد توصلنا لعدة خطوات لا بد من اتباعها حتى تتم تسوية اللحوم والكوارع بالأخص بشكل سريع، والخطوة الأولى تكون بطهي اللحم أو الكوارع مع مكون سحري موجود في مطبخك يعمل على تسوية اللحم والكوارع في فترة أقل من الوقت المتوقع للتسوية.
- هذا المكون هو السكر، فالسكر يساعد على تسوية اللحم والكوارع وإضعاف الأنسجة وتسريع استجابتها للتسوية على النار، كما أوصى خبراء الطهي في حال الرغبة في عدم تعطيل تسوية اللحم ضرورة تهدئة النار، وعدم إضافة الماء البارد على اللحم أو الكوارع أثناء فترة نضجه، فضلًا عن ضرورة ترك اللحم أو الكوارع على النار فترة تكفي لاكتمال التسوية.
أفضل طريقة تسوية اللحم والكوارع
المكونات
- قطع اللحم أو الكوارع.
- بصل شرائح.
- ثمرة طماطم.
- جزر وكرفس وكرات.
- حبهان وورق لورا.
- ملح وفلفل.
- ماء للتسوية وقدر مناسب.
طريقة تحضير وصفة اللحم أو كوارع
- بعد تنظيف اللحم والكوارع بشكل جيد، توضع على النار في قدر محتوي على الماء بعد تشويحها في الحبهان والمستكة.
- إضافة بقية مكونات الوصفة وترك اللحم أو الكوارع تغلي على النار وإزالة الشوائب.
بعد 10 دقائق من الغليان يمكنك إضافة السكر، ثم تتم تسوية اللحم أو تسوية الكوارع خلال أقل وقت متوقع بعد إضافة السكر مع الحرص على إضافة الملح بعد التسوية.
