يعتبر البرجر نوع من أنواع الأكلات السريعة من اللحم المفروم محضر بطريقه مخصوصة وعباره عن قطع من اللحم المتبل بنكهة مميزه كما أنه وجبة سريعة محببه للكبار والصغار نشتريها من المطاعم بأسعار عالية، ولكن يمكننا تحضيرها في المنزل بأبسط الطرق الممكنة وبتوفير مكونات بسيطة في البيت يمكنك عمل أشهى أنواع البرجر من اللحم البقري وبطريقة صحية بعيدا عن طريقة المطاعم التي تمتلئ بالدهون المهدرجة الضارة بالصحة وفيما يلي نستعرض أبرز مكونات عمل البرجر وطريقة تحضيره في المنزل بأبسط الخطوات الممكنة للحصول على ساندوتشات البرجر السريعة بنكهة مميزة مع تقديمه مع أشهر أنواع الصوصات المفضلة والتي تقدم مع البرجر في أشهر المطاعم مثل صوص بيج تيستي أو صوص المايونيز والكاتشب.
طريقة عمل البرجر على أصوله
المكونات
- 1 كيلو جرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقه صغيرة من البابريكا.
- رشة من جوزة الطيب.
- 2 بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة من بهارات البرجر.
- 2 ملعقه من الزيت النباتي.
- ربع كوب من فول الصويا.
- ملعقه صغيره من الملح.
أسهل طريقة لتحضير البرجر
خطوات عمل البرجر تتمثل في تلك الخطوات التي نطرحها لكم من خلال النقاط الآتية:
- أحضري بولة مناسبة لوضع لحم البرجر المفروم وفركه جيدا بمفرده يدويًا.
- ثم يتم إضافه البصل المبشور ناعم بعد عصره من الماء.
- ثم قومي باضافه مختلف التوابل التي تفضلينها والمحضرة في المكونات.
- ثم يتم عجن كل الخليط بشكل يدوي أكثر من مره حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ثم قومي بإضافة فول الصويا بعد نقعه في الماء الساخن مدة نصف ساعة.
- صفي فول الصويا جيدا من الماء ثم قومي بإضافته الى الخليط الخاص بالبرجر.
- ثم يتم عجن البرجر مرة أخرى ويفضل عجنه مرتين حتى تصبح العجينة أكثر نعومة وقابلة للتشكيل بكل سهولة.
- قبل أن تشكلي البرجر احفظي العجينة نصف ساعة في الثلاجة.
يمكنك استخدام فورمات تشكيل البرجر إلى أقراص مستديرة متساوية في الحجم، بعد تشكيل البرجر إلى أقراص ووحدات مستديرة يمكنك وضعه في أطباق التفريز وادخاله الفريزر أو الثلاجة قبل الشوي.
