كيكة الزبادي تعتبر واحدة من الحلويات اللذيذة والمنعشة التي يمكنك تحضيرها في المنزل، وتتميز بقوامها الناعم والرطب وطعمها اللذيذ الذي يأتي من استخدام الزبادي كمكون رئيسي، ويعتبر تحضيرها سهل وسريع، ويمكن تزيينها بالسكر البودرة والفواكه المقطعة لإضافة لمسة جمالية.
طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق المنخول.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- رشة قليلة من الملح.
- 1 كوب من الزبادي.
- 3/4 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 3 حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قشرة ليمون مبشورة حسب الرغبة.
للتزيين
- سكر بودرة
- فاكهة مقطعة (مثل الفراولة أو التوت)
طريقة التحضير
طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيض
المقادير
- كوب كبير من الزبادي
- ١٠٠ جرام من الزبدة الطرية.
- كوب كبير من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- عشرة جرام من البيكنج صودا.
- كوبان كبيران من الدقيق.
- رشة من الملح.
للتزيين
- كأس إلا ربع صغير من السكر المطحون.
- نصف كوب كبير من عصير الرمان.
طريقة التحضير
- اخفقي السكر مع مقدار الزبدة جيدا بالمضرب الكهربائي، حتى يذوب السكر تماما.
- ضيفي بيكنج صودا والبيكنج باودر والدقيق، والملح والزبادي إلى خليط السكر، ثم ادمجي المكونات لمدة عشر دقائق جيد.
