طريقة عمل فطيرة البطاطس الهشة ، تعتبر الفطائر من الوجبات البسيطة والمميزة والتي من الممكن التفنن في إعدادها وتقديمها للأطفال والكبار بكل بساطة، فمن اقتراب موسم الدراسة تستعد كافة ربات البيوت لمعرفة المزيد من الوصفات البسيطة التي يمكن تحضيرها لأطفالها لوضعها في اللانش بوكس لمساعدتهم على تناول وجبة شهية ومميزة، حيث أن الفطائر من الوجبات المشبعة نظرًا لأنها تحتوي على الدقيق مع الجبن والعديد من العناصر المميزة التي تعطي الطفل الطاقة اللازمة لتساعده على التركيز واستكمال اليوم الدراسي وتزيده من النشاط والحيوية.
طريقة عمل فطائر البطاطس الهشة
تعد البطاطس من الأكلات السهلة في الهضم والتي تتميز بمذاق بسيط ورائع، ويقلب الكثير من الأمهات للتفنن في إعدادها وإدخالها في المزيد من الأطباق والأصناف لجعل الأطفال يستمتعون بتناولها مع أروع الوصفات، وتعتبر فطائر البطاطس واحدة من الوجبات الشهية لأن الفطائر غالبًا تتميز بالسهولة في تناولها لأنها لا تحتاج لعناء في الأكل.
ويمكن تحضير فطيرة البطاطس عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 5 أكواب من الدقيق.
- 5 ملاعق من الزبادي.
- معلقة من السكر.
- ثلث كوب من الزيت.
- 2.15 معلقة من الخميرة.
- رشة من الملح.
- ماء دافئ للعجن.
ولعمل حشوة البطاطس نحتاج إلى المكونات التالية :
- 2 من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
- بصل أخضر مقطع.
- بصلة مقطعة شرائح.
- نصف معلقة من الملح.
- نصف معلقة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكمون.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- 4 ملاعق من الجبنة الفيتا.
- 2 معلقة من البقدونس أو النعناع الطازج.
- معلقة من الشطة اختياري.
خطوات عمل الفطائر
- في مقلاة على النار يوضع الزيت مع بصلة مقطعة وتقلب جيدًا حتى يتغير لونها وبعدها يوضع البصل الأخضر.
- توضع البطاطس والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة إلى المقلاة وتقلب جيدًا.
- يوضع الماء مع الاستمرار في التقليب والمتابعة حتى تنضج البطاطس.
- تطفئ النار ويوضع أربع ملاعق من البقدونس المفروم.
- في إناء التحضير يوضع الدقيق مع الملح والسكر والخميرة وتقلب المكونات الجافة جيدًا.
- يوضع ثلث كوب من زيت الزيتون والزبادي والماء الدافئ ويقلب الجميع جيدًا وتعجن لمدة خمس دقائق.
- توضع العجينة في مكان مظلم لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تقطع العجينة حسب الحجم المناسب وتشكل على هيئة كرات وتغطى جيدًا.
- تغطى العجينة بعد تكويرها وتوضع الحشوة بداخلها بعد مرور وقت التخمير، وتغلق جيدًا.
- توضع الفطائر المحشوة في صينية وتدهن بالحليب.
- تدخل صينية الفطائر إلى فرن ساخن مسبقًا على الرف الأوسط حتى الحصول على اللون الذهبي من كافة الأطراف.
- تخرج الفطائر وتترك لتهدأ وتتناول ساخنة أو يمكن الاحتفاظ بها حتى تبرد وتقدم.
