طريقة عمل كليجا سعودي، تعد من أرقى أنواع الحلوى في المملكة العربية السعودية والتي تشتهر تقديمها في المناسبات السعيدة والأعياد كما أنها من الأنواع الخفيفة للغاية على المعدة ويفضل تناولها جميع أفراد العائلة والتي تحتوي على مكونات غنية بالطعم الشهي والعناصر الغذائية التي تد الجسم بالطاقة والنشاط كما أن الحلوى في المنزل من اهم المسببات للسعادة عند الأطفال والكبار ونحن اليوم نجرى معك الوصفة السهلة بطريقة مبسطة من المنزل خطوة تلو الأخرى للوصول إلى النتيجة المذهلة التي تجعلهم يطلبونها عدة مرات سواء في المناسبات أو غيرها.
طريقة عمل كليجا سعودي
تتكون هذه الوصفة الشهية من عدة مواد تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين النباتي والكالسيوم ومن أهم هذه المكونات التالي:
- عدد 2 ملعقة من الحليب البودر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة المطحونة ناعم.
- المادة الدهنية الزبدة أو السمن ويجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- عدد 3 أكواب من الطحين الذي يستخدم في المعجنات أو متعدد الاستخدام.
- عدد 1 كوب من المياه الفاتر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
- عدد 1 بيضة.
- نصف كيلو من التمر المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من مطحون الهيل.
- 1 ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
طريقة الإعداد لوصفة الكليجا السعودي
الخطوة الأولي عليك نخل الطحين جيدا لتخلص من الشوائب أو التكتلات ويوضع في وعاء كبير الحجم.يضاف إليه البودر والحليب البودرة والملح أي المكونات الجافة ويقلب باليد أو بالمعلقة المستخدمة.نحضر ماء فاتر وتوضع به الخميرة الفورية ويضاف إليها ملعقة السكر وتترك جانبا لتختبر.عند التأكد من جودة الخميرة يمكن فحر الطحين من الوسط وصب السائل به.يمكنك استخدام اليد لعملية العجن جيدا ومزج جميع المكونات يجب ان تكون الزبدة أو السمن بدرجة حرارة الغرفة أو تذاب في حمام مائي.يمكنك الأن إضافة البيضة والزبدة المذابة ويتم العجن مرة أخرى إلى أن تعجن من 3 ـ 5 دقائق وتغطى وترك جانبا في مكان دافئ.في حالة الوصول لدرجة التخمر التي يمكن أن تصل من 20 ـ 30 دقيقة حسب المكان الذي يوضع به العجينة.يمكن احضار التمر ويضاف عليه الزيت أو قطعة من الزبدة ومطحون الهيل ليصير طريا ثم يضاف إليه مطحون القرفة ويستمر في الخلط لامتزاج جميع المكونات داخل التمر.عند انتهاء عملية التخمير للعجين نحضره ويكور كرات صغيرة الحجم ويتم حشو التمر بداخلها.يتم عمل عدد كبير يكفي 6 أفراد من وصفة الكليجة وتوضع داخل القالب للتشكيل والتأكد جيدا من وضع التمر في وسط العجين.عند الانتهاء من الكمية تدخل في فرن دافي لمدة 5 دقائق وتخبز إلى أن يصير لونها ذهبية.تترك جانبا إلى أن تبرد وترص في طبق التقديم وعليها مطحون السكر أو القرفة حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.
