مما لا شك فيه أن الجمبري من أفضل وأشهى الأكلات البحرية ويفضل عدد كبير من الأفراد تناوله مقارنة بباقي المأكولات البحرية، نظرًا لان الجمبري من الممكن تحضيره بطرق عديدة ومختلفة ويتفنن سكان المدن الساحلية تحديدًا في طرق تحضيره، ولهذا نوضح لكم فيما يلي طريقة عمل صينية الجمبري بالصلصة التي تعد واحدة من أبرز طرق تحضير الجمبري.
طريقة عمل صينية الجمبري بالصلصة
يمكن بكل سهولة تحضير صينية الجمبري بالصلصة عن طريق اتباع الخطوات التالية، المكونات
- كيلو جمبري.
- 3 حبات طماطم (معصورة).
- بصلة كبيرة (مقطعة).
- فلفل أخضر (مقطع شرائح).
- ربطة بقدونس.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- رشة فلفل أسود.
- 2 فص ثوم (مهروس).
- رشة كمون.
- رشة كاري.
طريقة التحضير
تتبع الخطوات الآتية لتحضير الجمبري بالصلصة بكل سهولة كما يلي:-
- بعد إزالة قشر الجمبري، قومي بغسل الجمبري بالماء والملح أو الماء والليمون.
- أحضري وعاء عميق، وضعي به التوابل والبقدونس والثوم والبصل وعصير الطماطم، مع خلط المكونات معًا، ثم أضيفي الفلفل الأسود والكاري والملح والكمون والفلفل الأخضر، مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي الجمبري إلى الخليط السابق مع التقليب حتى يمتص الجمبري الخليط.
- أحضري صينية وضعي بها خليط الجمبري بالصلصة، وضعيها على النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يستوي الجمبري ويمتص الصلصة.
- بعد ذلك أطفئي النار، وضعي الزيت وعصير الليمون على وجه الصينية، ثم أدخليها إلى الفرن أسفل الشواية، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى يتحمر وجه الصينية.
نصائح عند تحضير صينة الجمبري بالصلصلة
- يوجد بعض النصائح التي يجب وضعها بعين الاعتبار عند تحضير صينية الجمبري بالصلصة، وذلك للحصول على صينية جمبري ممتازة وتتمثل هذه النصائح فيما يلي:
- يفضل استخدام جمبري ذو حجم كبير، وتنظيفه بشكل جيد قبل تحضيره، مع إزالة الحبل الرملي من ظهر الجمبري وذلك لأنه يسبب انكماش للجمبري خلال التسوية.
- يجب تسوية الجمبري بشكل جيد.
- يمكن استبدال الفلفل الحار، بالفلفل البارد.
- من الممكن إن كنت من محبي الخضروات، أن تضيف إلى الصينية بعض الخضروات، على سبيل المثال يمكن إضافة الجزر المبشور.
