إذا كنتي تبحث عن حلوى منعشة ولذيذة لتستمتعي بها مع أطفالك في ليالي الشتاء القارسة، فإن كيكة الليمون الهشة هي أفضل خيار لكي سيدتي لتحضيرها، فأن هذه الكيكة تجمع بين نكهة الليمون الحامضة وقوامها الهش والناعم في مزيج لا يقاوم، وتضيف لمسة من الانتعاش والبهجة على أي مناسبة أو لحظة استرخاء، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير كيكة الليمون الهشة بكل تفاصيلها، حتى تستطيع تحضيرها في المنزل والاستمتاع بمذاقها الرائع.
طريقة عمل كيكة الليمون الهشه
مقادير الوصفة
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر.
- 3 بيضات.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- قشر ليمونه واحدة مبشورة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب.
- سكر ناعم للتزيين.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبحا قواماً كريمياً وناعماً.
- أضيفي الزبدة المذابة وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور إلى خليط البيض والسكر.
- اخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل جيد.
- في وعاء منفصل، اخلطي البيكنج والملح معًا، ثم أضفهما تدريجياً إلى خليط البيض والسكر واستمر في الخفق حتى تمام المزج بين المكونات.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى العجينة واستمري في الخفق حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
- صبي العجينة في قالب الكيك المحضر.
- ضعي قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيه لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يتحول اللون إلى ذهبي فاتح ويتماسك الكيكة عند الضغط عليها برفق.
- بعد انتهاء وقت الخبز، اختبري نضج الكيكة بواسطة إدخال عود خشبي في المنتصف، إذا خرج نظيفًا دون بقايا عجينة، فإن الكيكة جاهزة.
- اتركي الكيكة في القالب لبضع دقائق حتى تبرد قليلاً، ثم قومي بنقلها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا.
- قبل التقديم، قومي برش الكيكة بالسكر الناعم لإضافة لمسة من الحلاوة، كما يمكنك أيضًا إضافة شرائح رقيقة من الليمون كزينة إضافية.
- قطعي الكيكة إلى شرائح وقدميها مع فنجان من الشاي أو القهوة لتستمتع بمذاقها الليموني الرائع.
بهذا نكون انتهينا من طريقة تحضير الكيك بالليمون الرائع والمناسب لجميع الحفلات وأعياد الميلاد.
