كيفية صنع حراق اصبعه تعتبر أكلة حراق اصبعه سورية قديمة تشتهر بها مدينة دمشق حيث تعرفها بعض من دول الخليج حيث تعد من الأكلات العربية الأصيلة، التي يفضلها الجميع ويذهبون لتناولها في مطاعم الأكلات الشعبية، كما أنها أكلة تحتاج لتحضيرها إلى وقت طويل، حيث تحتوي الأكلة على عناصر غذائية كثيرة مفيدة للجسم خاصة في فصل الشتاء، كما أن أكلة حراق اصبعه تتكون بشكل رئيسي من العدس وعجينة المعكرونة والخبز المقلي، كما أنها من الوصفات التي من الإمكان اعدادها بالمنزل، وذلك بتباع الخطوات وتنفيذها بمنتهى الدقة، لكى تحصلي على ألذ طعم لأكلة حراق اصبعه وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن كيفية صنع حراق اصبعه.
كيفية صنع حراق اصبعه
مكونات العجينة
- 3 أكواب من الدقيق المنخول.
- 1 كوب وربع من الماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات العدس
- 2 كوب من العدس البني.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب من منقوع التمر الهندي.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- 1/2 كوب من زيت الزيتون.
- 6 حبات متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى جوانح رقيقة.
- 3 حزم من الكزبرة الخضراء المفرومة فرما ناعما.
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- 1/2 كوب من زيت الزيتون.
- 3 أرغفة مقطعة قطع صغيرة.
- 1 حبة رمان مفروطة الحبات.
- زيت نباتي للقلي.
للتقديم
- مخلل.
- جرجير.
- بصل أخضر.
خطوات التحضير
طريقة العجينة لتحضير حراق اصبعه
- القيام بوضع كوبين ونصف من الدقيق والماء والملح في بوله.
- ثم نعجن مدة عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى نحصل على عجينة ملساء ومطاطية.
- يتم تغطية العجينة، ثم نتركها لترتاح مدة عشرين دقيقة.
- ثم نفرد العجينة بعد أن ارتاحت بواسطة النشابة على سطح أملس مرشوش بالدقيق وبسماكة ربع سنتيمتر.
- القيام بتقطيعها إلى شرائط طويلة، ثم إلى مربعات صغيرة ونتركها جانبا.
