طريقة عمل طاجن العكاوى يعتبر طاجن العكاوى من أهم الأكلات الشعبية المصرية الرائعة والتي تعد جزاءا أصيلا من أجزاء التراث المصري الهام، كما أنها تعتمد في مكوناتها على لحم العجل العكاوي والبصل وأيضا البهارات التي تعزز طعمها وتجعله شهى ولذيذ، حيث يعتبر طاجن العكاوي من الأطعمة المفضلة والمحببة لدى الكثير من أفراد الأسرة، لذلك تحرص ربات المنزل على تحضيرها في شهر رمضان المبارك، حيث تساعدهم على الشعور بالشبع، كما تتميز بمذاقها الشهى الرائع، كما تتضمن هذه الأكلة على عدد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان التي تمده بالطاقة اللازمة، كما أن الطواجن تنتشر في مصر بشكل عام لسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في معظم البيوت، حيث أن هذا الطبق مناسب تقديمه في العزومات والمناسبات الاجتماعية والأعراس، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل طاجن العكاوى.
طريقة عمل طاجن العكاوى
المكونات
- 4 فصوص ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- 1 حبة طماطم.
- 4 بصلات.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر.
- لحم عجل عكاوي.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 أوراق من الغار.
- 5 فصوص من الهال.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1 عود من القرفة.
خطوات عمل طاجن العكاوى
طاجن العكاوى بالبصل
المكونات
- لحم عجل عكاوي.
- 4 بصلات.
- 4 فصوص ثوم.
- زعتر.
- 1 حبة جزرة.
- كرفس.
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 4 فصوص حبهان.
- 2 حبة طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات.
- 4 أوراق لورا.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 مكعب مرقة.
