طريقة عمل الحواوشي المصري تختلف من وصفة لأخرى اختلافات بسيطة ولكنها تعطي نتائج مختلفة، ويعد الحواوشي من الاكلات المصرية الشعبية الشهيرة ويتم تحضيره وبيعه في العديد من المطاعم ومحلات الحاتي، ويشتهر بطعمه المميز وهو وعبارة عن خبز بلدي يتم حشوه باللحم المفروض المضاف إليه بعض التوابل والإضافات التي تمنحه مذاقا رائعا، ومن خلال من موقع ثقفني اوضح لكم طريقة تحضير الحواوشي المصري باسهل الطرق.
مكونات عمل الحواوشي المصري
يمكنك تحضير الكمية التي ترغبين فيها بمضاعفة المقادير الموجودة في هذا المقال.
- نصف كيلو من اللحم المفروم (يفضل اللحم الضاني).
- قطعة كبيرة من الدهن الضاني المفروم.
- ثمرتي فلفل أخضر حار.
- ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بهارات حواوشي (ملعقة صغيرة بابريكا، ملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة أيضا من الكزبرة الجافة، ونصف ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني المطحونة وربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون، ربع ملعقة صغيرة من القرفة، ربع ملعقة صغيرة من ورق اللورا المطحون ومقدار ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون)
- بصلتين متوسطتي الحجم مفرومتين فرم ناعم.
- ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة حسب الرغبة.
طريقة عمل الحواوشي مثل المطاعم
- قومي بإضافة الملح وجميع التوابل إلى اللحم المفروم وقلبي جيدا مع العجن باستخدام اليد حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والدهن الضاني ثم امزجي جيدا واتركي خليط اللحم في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
- أحضري أرغفة الخبز البلدي وقومي بفتح الرغيف من أحد الجوانب فقط، ثم ضعي كرة من خليط اللحم في الداخل مع الفرد بحرص بأطراف الأصابع، بعد الانتهاء اضغطي على الرغيف من الخارج قليلا حتى يلتصق الخبز باللحم من الجانبين.
- بعد الانتهاء من إعداد الكمية كاملة يمكنك تسوية الحواوشي في طاسة ساخنة بها مقدار ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة، بوضع الرغيف فوق الزيت الساخن حتى يتغير لون الخبز من الأسفل إلى اللون الذهبي ثم اقلبيه على الجانب الآخر حتى يأخذ نفس اللون.
- كما يمكنك تسويته داخل الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200، ثم وضع الحواوشي وخفضها إلى 180 درجة.
- للحصول على رغيف حواوشي مقرمش من الخارج ضعي الارغفة مباشرة على شبكة الفرن، أما إذا كنتي ترغبين في الحصول على رغيف طري ومليء بالعصارة فعليك لف كل رغيف في قطعة من ورق الألومنيوم اولا قبل إدخاله الفرن.
- يقدم ساخنا مع السلطة الخضراء وسلطة الطحين والمخللات.
