بابا غنوج من أنواع المقبلات التي يتم وضعها بجانب الكثير من الوصفات، وهذا الطبق من الأطباق التي غنى عنها بجانب وجبة الإفطار، ولكن الجميع يفضل تناوله في المطاعم لأنه يتميز بطعمه الرائع والمميز على عكس الذي يتم تحضيره في المنزل، ولذلك نحن هنا لكي نشرح لكم طريقة تحضير بابا غنوج مثل المطاعم بل وأفضل لأنك واثقة في جميع الخامات المستخدمة في الوصفة.
طريقة عمل بابا غنوج
يعد الباذنجان أهم مكون في وصفة بابا غنوج، ومن المعروف أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، بالإضافة إلى عنصر الحديد الهام في بناء الجسم، ولهذا السبب تبحث جميع الأمهات عن طريقة سهلة لتحضير البابا غنوج لكي يصبح مثل المطاعم، وهذا ما سوف نقدمه لكم الآن في الفقرة القادمة.
طريقة عمل بابا غنوج بالثوم
قبل البدء في عرض المكونات يجب أن ننوه على ملحوظة هامة وهي، عند شراء الباذنجان يجب التأكد من أنه لا يحتوي على بذور كثيرة، لأنه في هذه الحالة يكون طعمه غير لذيذ على الإطلاق ويتغير لونه بسهولة بعد تحضيره من اللون الفاتح إلى اللون الغامق، مع العلم أننا سوف نضع ملعقة صغيرة من مكون سحري يجعل بابا غنوج فاتح لفترة أطول، وتتلخص المكونات في:
- نصف كيلو من الباذنجان الطازج كبير الحجم ويجب أن يكون طري.
- ملعقة ونصف من الطحينة.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- ربع ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة من الزيت.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة من الثوم المهروس.
- حزمة من البقدونس أو الشبت على حسب الرغبة.
طريقة تحضير بابا غنوج في المنزل في ثواني
مما لا شك فيه أن جميع الوصفات تحتاج إلى شيء مختلف بجانبها لكي تحفزنا على تناول الطعام مثل المخلل، ومعنا اليوم سوف تقوم بتحضير أحلى طبق بابا غنوج على الإطلاق وتتمثل الخطوات في:
- يجب ضرب الباذنجان المشوي في الخلاط.
- بعد ذلك يتم وضع جميع المكونات عليها في الخلاط ويتم الخفق جيدًا.
- ثم بعدها يجب تقطيع البقدونس قطع صغيرة.
- بعد ذلك نضع بابا غنوج في طبق التقديم وبعد ذلك نضع القليل من الزيت والبقدونس على الوجه
وكانت هذه اسهل طريقة عمل بابا غنوج بالتفصيل استخدميها كمقبلات بجانب الأسماك او المشويات او مع وجبة الإفطار.
