طريقة عمل صوص الباربكيو ، يعد صوص الباربكيو من أكثر أنواع الصوصات التي يبحث عنها الكثيرين، حيث أنها تستخدم في إعداد الكثير من الأكلات وتوضع مع تتبيل المأكولات المشوية والبحرية والمقليات، وأيضًا في عجائن البيتزا وتحضير الكريب والمكرونة وغيرها، ومع غلاء سعره في المحلات الكبرى ووصوله إلى أرقام تاريخية أصبحت ربات البيوت أمان رغبة قوية في تحضير صوص الباربكيو في المنزل من أجل إضفاء النكهة المميزة على أكلاتها المتنوعة بدون الحاجة إلى دفع المبالغ الباهظة في شراء زجاجة صغيرة من الخارج، نظرًا لأنه بأبسط المكونات يمكن التفنن وإخراج كمية كبيرة وحفظها في الثلاجة.
طريقة عمل صوص الباربكيو
يستخدم صوص الباربكيو مع أغلب أنواع الأطعمة سواء بتناوله كطبق جانبي أو بإضافته إلى التحضير، حيث أنه بوضع معلقة منه فوق الدجاج أو اللحوم قبل تحميرها تساعد في إعطائها نكهة مميزة وأيضًا لون مميز يساعد في فتح الشهية وجذب الجميع لتناول الطعام، وبمعرفة مكوناته البسيطة يمكن تقديمه في المنزل بكل سهولة.
ويمكن تحضير صوص الباربكيو عن طريق إحضار المكونات التالية :
- حبة من البصل المفروم ناعم.
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- نصف كوب من المسطردة.
- معلقة من الكمون.
- 2 معلقة من السكر البني.
- كوب من الماء.
- فص ثوم مهروس ناعم.
- كوب من الكاتشب.
- 2 معلقة من الزيت النباتي.
- ثلث كوب من الصلصة.
- معلقة من الفلفل الأحمر.
- معلقة من الشطة ويمكن الاستغناء عنها.
خطوات تحضير الصوص
- في مقلاة على النار يوضع الزيت ويضاف له البصل المفروم ناعم ويقلب حتى يذبل تمامًا.
- يضاف الثوم مع الكاتشاب والمسطردة والصويا والصلصة إلى الإناء مع التقليب جيدًا حتى تختلط كافة المكونات وتمتزج مع بعضها البعض.
- يوضع السكر البني مع الكمون والشطة والفلفل الأحمر وتقلب المكونات سويًا على نار هادئة.
- يضاف الماء بالتدريج إلى الخليط بعد أن تختلط مكوناته مع التقليب جيدًا حتى يصبح القوام كثيفًا بعض الشيء.
- يرفع الإناء من على النار ويترك حتى يبرد وبعدها يضرب باستخدام الخلاط الكهربائي.
- يحضر برطمان نظيف ويوضع به صوص الباربكيو بعد أن يصبح باردًا تمامًا ويحفظ في الثلاجة لاستخدام في أي تتبيلة للمشويات والمقليات ومع أي من الأكلات المفضلة حسب الرغبة.
