طريقة عمل البسبوسة سهلة تتميز بطعمها اللذيذ، وقوامها الهش ورائحتها الذكية التي تفوح منها عند خروجها من الفرن، بالإضافة لكونها لا تحتاج إلى مكونات معقدة أو مكلفة، وهي من أطعم الحلويات الشرقية التي تسعى كل ربة منزل لتحضيرها لأفراد أسرتها بنجاح مثل المحلات، وفي الفقرات القادمة إليك طريقة عمل البسبوسة السهلة والسريعة بخطوات بسيطة ومفصلة.
مكونات عمل البسبوسة سهلة أنجح وأسهل طريقة لعمل البسبوسة
في سياق متص بما سبق ذكره فمقادير عمل البسبوسة السهلة والسريعة، التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي وخاصة في مصر والمغرب والسودان والخليج، نوتقدم في أفضل المناسبات والأعياد مكوناتها متوفرة في كل بيت، ولإعدادها بطريقة مضبوطة مثل الشيفات، أحضري المكونات التالي ذكرها:
- أولًا كوبان من دقيق السميد.
- أيضًا كوبان من لبن الزبادي
- كوب من السكر.
- مقدار ربع كوب من زيت الذرة.
- كذلك ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- وملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ورشة من الملح.
أفضل مكونات لعمل الشراب خبره السنين والتجارب
- عدد كوبان ونصف من السكر.
- كذلك كوبان ونصف من الماء.
- وعودان من القرفة.
- قشرة ليمونة.
للتزيين وتجميل صينية البسبوسة مثل المحلات
- جوز الهند المبشور.
- أو الفستق المجروش.
- مقدار من اللوز المحمص.
سر طريقةعمل البسبوسة لأول مرة الطريقة الأفضل لبسبوسة مرملة و طرية
- في البداية قومي بإحضار وعاء كبير، ونخلط السميد والزبادي والسكر والزيت وجوز الهند والبيكربونات والفانيليا والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- يلي ذلك نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، وندهن صينية فرن بالزبدة أو الزيت، ثم نصب خليط البسبوسة فيها بالتساوي، ونضغط عليه بالملعقة أو الكف لتسوية السطح.
- كذلك نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- في هذه الأثناء نقوم بتحضير الشراب بوضع السكر والماء والقرفة وقشر الليمون في قدر على نار متوسطة، ونحركه حتى يذوب السكر، ثم نتركه يغلي لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح لزجًا قليلًا.
- عندما تنضج البسبوسة، نخرجها من الفرن، ونصب عليها الشراب بالتساوي، ونتركها تمتصه جيدًا.
- في النهاية نزين سطح البسبوسة بجوز الهند أو الفستق أو اللوز حسب الرغبة، ونقطعها إلى مربعات أو مستطيلات أو مثلثات حسب التقديم.
نصائح لتحضير البسبوسة بنجاح وطعم خرافي زي المحلات
- أولًا قومي باختيار سميد وزبادي وسمنة عالية الجودة، ويفضل أن تكون منتجات محلية للحصول على نكهة وقوام أفضل.
- كذلك قومي بفرك السميد بالسمنة برفق قبل إضافة الزبادي، مع الحرص على عدم خلط العجينة كثيرًا بعد ذلك، لتجنب تفاعل الجلوتين مع الزبادي والسمنة، والذي يجعل البسبوسة جافة.
- أيضًا يفضل إضافة البيكنج باودر المغربل إلى العجينة، وهو مادة رافعة تجعل البسبوسة هشة وطرية، وتمكنها من امتصاص الشراب.
- أيضًا رش الملح على جانب الوعاء قبل إضافته إلى العجينة، لتوازن الطعم وتجنب تفاعله مع البيكنج باودر.
- يفضل استخدم صينية مناسبة لحجم وسمك العجينة، ودهنها بالزبدة أو الزيت قبل صب العجينة فيها، واضغطها بالملعقة أو الكف لتسوية السطح.
- كما يفضل خبز البسبوسة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة متوسطة، وراقبها حتى تصبح ذهبية اللون.
- في النهاية قومي بإعداد شراب سميك ولزج من الماء والسكر والليمون والقرفة، وتبريده قبل سكبه على البسبوسة.
