البسبوسة بالسمن البلدي ، من أروع وألذ وصفات البسبوسة وذلك لما يتميز به السمن البلدي أو السمن الحيواني من نكهة رائعة ولذيذة للغاية، كما أن السمن البلدي سهل الإعداد في المنزل فيمكن إعداده في المنزل بكل سهولة، كما أن السمن هو المكون الرئيسي الذي يضيف للبسبوسة النكهة اللذيذة والمميزة.
كما يوجد العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل بسكويت التمر المشكل بشكل رائع ومذاق لذيذ للغاية، أو طريقة الكرواسون المقلي بالشوكولاتة اللذيذة والمميزة.
مكونات البسبوسة بالسمن البلدي
تتكون هذه الوصفة اللذيذة من مكونات متوفرة في أغلب البيوت، وسنتعرف فيما يلي على مكوناتها، وهي كالتالي:
- كوبين وربع من السميد المتوسط النعومة.
- نصف كوب من السمن البلدي.
- كوب إلا ربع من السكر.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقتين كبار من العسل.
- ملعقتين من جوز الهند (اختياري).
- شربات أو قطر أو سيرب خفيف.
طريقة التحضير
طريقة تحضير البسبوسة بالسمن البلدي سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت، وسنتعرف فيما يلي على طريقة التحضير، وهي كالتالي:
- نقوم بخلط كلا من السكر والحليب والعسل جيدا مع بعضهم البعض.
- ونقوم بخلط السكر مع الحليب والعسل بواسطة الملعقة حتي يذوب السكر وتتجانس جميع المكونات جيدا.
- ثم نقوم بدمج السمن مع السميد وجوز الهند جيدا حتي تتغلف جميع كمية السميد بالسمن جيدا.
- ثم نقوم بصب الخليط السائل الذي أعددناه مسبقا على السمن ونقلبهم برفق بواسطة الملعقة حتي يمتزج الخليط السائل مع السميد.
- كما يمكن عدم إضافة جوز الهند حسب الرغبة، وكذلك لا نقوم بتقليب البسبوسة كثيرا بعد إضافة الخليط السائل.
- ثم نقوم بصب خليط البسبوسة في صينية بمقاس ٢٥سم ونقوم بضرب الصينية على سطح مستوي حتي يتوزع خليط البسبوسة في الصينية جيدا.
- ثم نقوم بترك الصينية حتي ترتاح في درجة حرارة معتدلة لمدة عشر دقائق تقريبا.
- بعد ذلك نقوم بوضع صينية البسبوسة في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ٢٥ دقيقة.
- ثم نقوم بتشغيل الفرن من الأعلي حتي يأخذ الوجه لوناً ذهبياً، ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونصب عليها القطر أو الشربات الخفيف مباشرة حتي تتشرب جيدا.
- بعد ذلك نقوم بتغطية صينية البسبوسة ونتركها حتي تبرد وتصبح بقوام طري جيدا.
- ثم تكون البسبوسة بالسمن البلدي بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.
إعداد شربات البسبوسة بالسمن البلدي
قوام شربات أو قطر البسبوسة يكون خفيف، وسنتعرف فيما يلي على مكوناته، وهي كالتالي:
- كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- رشة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط السكر مع الماء، ثم نقوم بوضع الخليط على النار حتي يبدأ في الغليان، ثم نقوم بتهدئة النار ونترك الخليط لمدة عشر دقائق تقريبا.
- ثم نقوم برفع الشربات أو القطر من على النار ونضيف إليه الفانيليا والسمن البلدي ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض.
- ثم تكون الشربات أو القطر بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل صوص الحلويات الأبيض لتزيين البسبوسة بالسمن البلدي
يوجد العديد من أنواع الصوصات التي يمكن إضافتها إلي الحلويات المختلفة، ويتم إعداد هذه الصوصات بطرق مختلفة ونكهات مختلفة، ومن أسهب وألذ الصوصات التي يمكن إضافتها إلي البسبوسة بالسمن البلدي هو صوص الحلويات الأبيض، وسنتعرف فيما يلي على مكوناته، وهي كالتالي:
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب سكر بودرة.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة من الجبنة الكريمي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع كوب من الزبدة.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط جميع مكونات الصوص جيدا بواسطة الخلاط أو الكبة حتي تتجانس جميع المكونات جيدا.
- ثم يكون الصوص بعد ذلك جاهز للاستخدام في تزيين البسبوسة بالسمن البلدي وبالهناء والشفاء.
