المكرونة البشاميل تعتبر أحد الأطباق الشهية واللذيذة التي تتكون من مكرونة مسلوقة مع صوص البشاميل، وهي الوجبة الغنية بالمواد الغذائية والتي يمكن تناولها كوجبة طعام رئيسية أو كوجبة جانبية، وتعتبر المكرونة البشاميل من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام العديد من المكونات المتوفرة، وتتميز هذه الوجبة بنكهتها الغنية والملمس الكريمي.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المكونات
- 250 جرام من المكرونة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
قومي بغلي المكرونة في ماء مملح حسب تعليمات عبوة المكرونة.ثم احضري وعاء عميق، وسخني الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.ثم ضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة وحركيه بإستمرار لمدة دقيقتين حتى يتكون خليط أملس وبداية تحمص الدقيق.بعد ذلك ضيفي الحليب بشكل تدريجي واستمري في التحريك سريعا وحتى تصبح الصوص ذات قوام متجانس يمكنك إضافة المزيد من الحليب إذا كنت تفضلين الصوص أكثر سمكا.ثم قومي بإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.ثم ضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص، وقومي بالتحريك لضمان تغطية المكرونة بالصوص بشكل متساوي.بعد ذلك قدمي المكرونة بالبشاميل وهى ساخنة.طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالموتزاريلا
المكونات
- 300 جرام من المكرونة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 ونصف كوب من الحليب.
- 100 جرام من الجبنة الموتزاريلا مبشورة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم حسب الرغبة.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
قومي بسلق المكرونة كالمعتاد، مع مراعاة عدم تسويتها جيدا بحيث يتم تسويتها في الفرن.احضري وعاء آخر، وقومي بتذويب الزبدة على نار متوسطة، ثم ضيفي الدقيق واخلطيه جيدا مع الزبدة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يتكون خليط سميك.بعد ذلك سخني الحليب في وعاء آخر حتى يصل إلى درجة حرارة معتدلة.ثم قلبي الحليب في خليط الزبدة والدقيق، واستمري بالتحريك بواسطة المضرب حتى يصبح الخليط ناعم.ثم ضيفي الجبنة الموتزاريلا المبشورة إلى صلصة البشاميل واستمري في التحريك حتى تذوب بالكامل.ضيفي الملح والفلفل وبودرة الثوم واستمري في التحريك حتى تخلطي المكونات بشكل جيد.اسكبي صلصة البشاميل فوق المكرونة، ثم ضعي المكرونة بالبشاميل بالموتزاريلا في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمر المكرونة.
