طريقة عمل البشاميل طريقة تحضيره تبحث عنها السيدات حيث أن البشاميل يضيف للأطعمة طعم لذيذ وشكل جميل أيضا فوق الطعام حيث يستخدم للتزيين في اكثر من وصفة مثل المكرونه واللازانيا البشاميل من احد الأطباق سهلة التحضير ولا تأخذ وقت كبير أو مجهود ويستخدم في الكثير من المقادير البشاميل يجب احذ الحذر في تقدير كمية المكونات المستخدمة حتى لا يكون البشاميل كثيف القوام بشكل كبير جدا فيما يلي اتعرف سويا على طريقة أعداد البشاميل بوصفة سريعة وسهلة.
طريقة عمل البشاميل
- معلقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
تحضير البشاميل
جهزي قدر نضع فيه الزبدة ثم نرفعه على نار هادئة حتى تذوب الزبدة.
نضيف إليها الدقيق ونقلب مع الاستمرار في التقليب.ثم نضيف الفلفل الأبيض والملح إلى خليط الزبدة والدقيق ونحرك جيدا حتى تختلط المكونات.ضيفي الحليب السائل بالتدريج على الخليط السابق مع الاستمرار في وضع القدر على نار هادئة.نستمر في التقليب الخليط على نار هادئة حتى يصبح قوامه ثقيل بالشكل المرغوب فيها بذلك انتهت وصفة تحضير البشاميل يمكن استخدامه مع الوصفات التي ترغبين في تحضيرها.طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 2 بصل متوسطة الحجم مفرومة فرمه ناعم.
- 2 حبة من الطماطم المقشرة والمبشورة.
- زيت.
- باكيت لازانيا.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- خمس أكواب من الماء الساخن.
- جبنة موزاريلا مبشورة (حسب الطلب).
طريقة التحضير
نضع وعاء على النار مملوء بالماء مضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح وحبة قليلة من الزيت.نترك الوعاء حتى يغلي نضيف إليه قطع اللازانيا نتركها حتى تصل إلى النضج المطلوب.ثم نخرجها من الوعاء ونضعها في ماء بارد حتى تتوقف عن النضج. داخل مقلاة موجودة على النار نضعالقليل من الزيت نضيف إليه البصل المفروم نقلب حتى يذبل البصل نضيف إليه اللحم المفروم نقلب سوياوبعد نضيف صلصة البندورة أو الطماطم وأيضا قطع الطماطم المبشورة ومتبله بالفلفل والملح إلى خليط البصل واللحم.نحرك المكونات ونتركها على النار حتى يستوي اللحم قومي بدهن وعاء عميق بقليل من الزبدة ثم ضعي فوق الزبدة القليل من البشاميل.قومي برص قطع اللازانيا بجوار بعضها البعض في قاع الوعاء ثم ضعي فوقها اللحمة المفرومة حتى يصبح لديكي طبقات من اللازانيا واللحم.في النهاية ضيفي البشاميل فوق الطبقة الأخيرة من اللحم وروشي عليها الجبن المبشور ثم ادخلي صينية اللازانيا بالبشاميل في الفرن الساخن حتى يأخذ البشاميل اللون الذهبي من اعلي.وبعد خروج اللازانيا من الفرن قدميها لأفراد العائلة بصحة وهنا.
