البريوش هو نوع من الخبز الحلو المخمر، يتميز بطعمه الحلو ورائحته الزكية. يمكن تحضير البريوش بحشوات مختلفة، مثل اللحوم، الجبن، الشوكولاتة، أو الفواكه.
المقادير
- 500 جرام دقيق منخول.
- 100 جرام سكر.
- 100 جرام زبدة طرية.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
للحشو
أي حشوة حسب الرغبة، مثل: لحم مفروم، جبن كريمي، شوكولاتة، فواكه مجففة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح.
- في وعاء صغير، اخفقي البيض والحليب والزبدة.
- ضيفي خليط البيض والحليب إلى خليط الدقيق، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- اعجني العجينة لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
- ادهني العجينة بالزيت، ثم ضعيها في وعاء كبير مرشوش بالدقيق.
- ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة، حوالي ساعة.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
- بعد ذلك ضيفي الحشوة إلى العجينة، ثم لفيها على شكل أسطوانة.
- قطعي العجينة إلى قطع متساوية، ثم ضعيها في صينية فرن مفروشة بورق زبدة.
- ثم غطي الصينية واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر مرة أخرى، حوالي 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي البريوش لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.
- اتركي البريوش ليبرد قليلا قبل تقطيعه وتقديمه.
