عندما يتعلق الأمر بالوجبات السريعة والشهية، فإن البروستد يعد واحدًا من أكثر الأطباق شهرةً وشعبيةً في العالم، يشتهر بروستد كنتاكي بنكهته الفريدة ومذاقه اللذيذ، وهو يعتبر خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يبحثون عن طعام سريع ومشبع، وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل البروستد مثل كنتاكي بنفس التتبيلة الأصلية.
طريقة عمل البروستد مثل كنتاكي
يستخدم عادةً دجاج الفخذ والصدور، ويفضل تقطيعه إلى قطع صغيرة كي نتأكد من نضجها جيدًا، ويجب تتبيل الدجاج مدة لا تقل عن ساعتين.
طريقة تتبيلة البروستد المقرمش
- 4 قطع من أجزاء الدجاج (صدور الدجاج أو فخذين أو أجنحة حسب الرغبة)
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- مكعبين من مرقة الدجاج.
- ربع ملعقة من القرنفل المطحون.
- ربع ملعقة من الكبيبة الصيني المطحونة.
الطبقة المقرمشة في البروستد
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة ثوم بودر وبصل بودر.
- ربع كوب من البقسماط.
- بيضة.
- ربع كوب من الحليب.
طريقة عمل البروستد زي المطاعم
- قبل البدء، قومي بتسخين زيت القلي في قدر كبير على نار متوسطة.
- في وعاء، قومي بمزج التوابل والبهارات لتحضير خلطة التتبيلة.
- ضعي قطع الدجاج في خلطة التتبيلة وقلبيها جيدًا لضمان تغطية جميع القطع بالتتبيلة.
- اتركيها ترتاح لمدة لا تقل عن ساعتين ليتشرب الدجاج النكهة.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض والحليب لإعداد الطبقة المقرمشة.
- قومي بغمس قطع الدجاج المتبلة في البيض ثم خلطة الدقيق، وقومي بالتأكد من تغطية القطع جيدًا بالدقيق من جميع الجوانب.
- ضعي القطع في الزيت المسخن وقلبيها برفق لضمان تسوية القشرة الخارجية وتحقيق اللون الذهبي المميز.
- قد تستغرق عملية القلي حوالي 10-15 دقيقة حتى يصبح البروستد ذهبي اللون ومطهوًا تمامًا.
- بعد الانتهاء من القلي، قومي بوضع قطع الدجاج على ورقة مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
- وهكذا يكون البروستد جاهزًا للتقديم، حيث يمكنك تقديمه على الفور مع البطاطس المقلية والأرز الريزو وسلطة الكولسلو، ويمكنك أيضًا إضافة الصلصات المفضلة لديك مثل الكاتشب والمايونيز.
يجب أن نلاحظ أن البروستد ليس وجبة صحية يمكن تناولها بشكل متكرر، حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، ولكن يمكنك الاستمتاع به كوجبة شهية كل فترة زمنية طويلة.
في الختام طريقة عمل البروستد مثل كنتاكي تتطلب بعض الوقت والجهد، ولكن النتيجة النهائية تستحق التجربة لتبهري أسرتك بوجبة بروستد لذيذة تشبه تلك المقدمة في مطاعم كنتاكي.
