نوفر لكم اليوم عبر مقالنا طريقة عمل البرجر في المنزل نظرا لحب وأقبال الصغار والكبار عليه يعد من الوجبات السريعة التي يتهافت عليها أولادنا وأيضا من الوجبات المنتشرة التي لاقت أقبال حول العالم للاستمتاع به في الرحلات أو النزهة نقدم لكم طريقة جديدة وسهلة لعمل البرجر في المنزل بنفس الطعم الشهي الخاص بالمحلات سوف نعرض لكم أهم المكونات الرئيسية المطلوبة لتحضيره وما هي تريكات وفن طهيه المثالية لذلك نبدأ في استعراض المكونات وطريقة التحضير لعمل البرجر في المنزل بكل سهوله للوصول إلى أفضل النتائج المبهجة.
طريقة عمل البرجر
المكونات:
- نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر حسب الاختيار.
الإضافات:
- طماطم طازج، بصل، خس، جبن، مخلل.
التوابل:
- مايونيز ،خردل ،ماستر، كاتشب.
طريقة تحضير البرجر
نعتمد على الخطوة الأولي في غسل الخضروات جيدا ثم نقطع الطماطم والبصل والخس حتى يسهل أعداد الساندوتش سريعا عقب تحضير البرجر وهو ساخن.نفرم اللحم حتى يصبح قوامه ناعم لتشكيل أقراص البرجر نبدأ في وضع تتبيله اللحم المفروم بإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.كما يمكن إضافة توابل اخرى لتعزيز الطعم والنكهة مثل البصل البودر والثوم البودر أو صلصة الكاتشب حسب ذوق وطلب الشخص.بأصابع اليدين نقلب خليط اللحم المفروم والتوابل بهدوء.
نقوم بتقسيم خليط مفروم اللحم على شكل كرات حسب حجم الخبز المتوفر.ثم نفرد كرة اللحم المفروم لعمل البرجر احرصي أن تكون قطعة اللحم المفروم أكبر من حجم الساندوتش لأنها سوف تصغر أثناء الطهي.نحضر شواية أو مقلاة غير لاصقة وتسخن على نار متوسطة الحرارة ثم إلى حرارة اعلي.نضع قطع البرجر على الشواية أو المقلاة نتركها لكي تنضج لمده خمس دقائق من كل جانب حتى الوصول إلى الطهي الطيب.عدم الضغط على قطع البرجر أثناء الطهي حتى لا تخرج السوائل وتجف وتأخذ وقت أطول للحصول على الطهي الطيب.عند وضع شرائح الجبن يجب أن توضع قبل دقيقة من الانتهاء من البرجر.عقب الانتهاء من طهي البرجر نحمص قطع الخبز ثم تدهن بالزبدة من الداخل ونضعها على الشواية أو المقلاة منفصلة عن بعضها حتى تكتسب اللون الذهبي أو البني.نبدأ في وضع البرجر الساخن داخل الخبز في المنتصف السفلي ونضيف التوابل مثل الكاتشب حسب الرغبة ونضع طبقات الطماطم والخس والبصل والجبن والمخلل وأي طبقات اخرى.ثم نضيف النصف العلوي من الخبز على البرجر هنا نكون قد انتهينا من عمل البرجر في المنزل مثل محلات الجاهز وافضل.
