يعتبر البرجر من أنواع الوجبات السريعة المحببة للصغار والكبار ومن الممكن لكل الأمهات تحضيره وبمنتهى السهولة في البيت لأفراد الأسرة وعمل وجبة البرجر من اللحم المتبل الشهي بطعمه المميز وعمل وصفته في المنزل ويكون مثل الجاهز تماما ونتعرف من خلال المقال على الطريقة المتبعة للتحضير والمكونات التي يجب أن تتوفر لعمل وصفة البرجر المنزلية بألذ طعم وأقل تكلفة.
طريقة عمل البرجر في البيت
تعتمد طريقة تحضير البرجر في البيت على توفير مكونات بسيطة وبعض التوابل التي تساعد في زيادة جودة المذاق مع ضرورة أن تكون هناك مراعاة لعدم الإكثار من المواد الدهنية وتحضير وصفة البرجر وشويه على الجريل ومن دون أن يتفكك اللحم، وفيما يأتي نتعرف على أفضل المكونات البسيطة التي من الممكن أن تحضر لعمل وصفة البرجر المنزلية بطعمها المميز وكذلك تعد وصفة صحية مميزة.
مكونات عمل البرجر
المكونات المطلوبة لكي يتم تحضير وصفة البرجر في المنزل نتعرف عليها من خلال الآتي
- كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة من توابل البرجر
- ملعقة من الملح.
- 3 ملعقة كبيرة من فول الصويا.
- عدد 2 بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة من الزنجبيل.
- رشة من القرفة.
- ربع ملعقة من مبشور جوزة الطيب.
طريقة تحضير وصفة البرجر
الخطوات التي يجب أن تتبع لعمل الوصفة ما يلي:
- نحضر بولة مناسبة ونضع فيها اللحم المفروم مع البصل بعد تصفيته من الماء مع إضافة التوابل والملح على حسب الرغبة.
- بعد ذلك يتم وضع فول الصويا في كمية من الماء الدافئ مع ضرورة نقعه حتى يزيد حجمه ويتضاعف ثم يصفى جيدًا من الماء ويضاف إلى كل كمية اللحم.
- خلط مقدار عجينة البرجر جيد مع التوابل ولا بد وأن يتم عجن الخليط جيدا حتى يصبح اللحم متجانس مع بقية المكونات.
- يتم بعد ذلك عمل أقراص البرجر وتكون على شكل وحدات مستديرة، ومن ثم يتم وضعها في الفريزر حتى تتجمد.
- قلي أو شوي البرجر يتم بعد إدخاله الثلاجة أو الفريزر.
- التسوية تكون في خلال 10 د إلى ربع ساعة ثم يتم تقديم البرجر مع الصوص.
